画像注意!ブロッコリーが虫だらけ…食べても大丈夫?寄生虫?洗い方・取り方のコツを紹介!

【管理栄養士監修】ブロッコリーが虫だらけでも食べても大丈夫か知っていますか?モコモコとした形状ゆえに、中に隠れていることが多いそうです。今回は、ブロッコリーに潜む虫の種類や虫が取れる正しい洗い方を紹介します。また、虫を間違って食べてしまった場合の安全性や冷凍ブロッコリーに虫はいるのかについても紹介します。

専門家監修 |管理栄養士・栄養士 大塚尚矢
HP 公式Line
管理栄養士/管理栄養士ファスティング/パーソナルファスティングサポート/UCHIKALA 代表自身の激太り体験から食と健康に興味を持ち管理栄養士を取得。...
HP 公式Line
管理栄養士/管理栄養士×ファスティング/パーソナルファスティングサポート/UCHIKALA 代表自身の激太り体験から食と健康に興味を持ち管理栄養士を取得。病院や老人施設の給食運営に8年間携わる。元気に口から好きなものを食べられるありがたさを痛感。一般の方への食育活動をすべく行動を開始。その中でファスティングを学び実践。健康増進を目的としたファスティング(断食)サポートを行う。食育や健康関連イベントを企画運営。記事を通じて、皆さまの健康自己管理のお役に立てればと思います。

目次

  1. ブロッコリーに潜む虫の種類とは?【画像あり閲覧注意】
  2. アブラムシ
  3. 紋白蝶の幼虫
  4. コナガの幼虫
  5. ヨトウムシ
  6. ハイマダラノメイガの幼虫
  7. その他の虫
  8. ブロッコリーの虫は食べてしまっても大丈夫?寄生虫?
  9. 万が一食べてしまっても大丈夫
  10. ブロッコリーの正しい洗い方・虫の取り方
  11. ①水に浸す方法
  12. ②ポリ袋で洗う方法
  13. ③重曹を使う方法
  14. ④塩を使う方法
  15. ⑤50℃のお湯で洗う
  16. ⑥湯通しする方法
  17. ⑦野菜用洗剤を使う
  18. ⑧小房に分けてから洗う方法
  19. 冷凍ブロッコリーに虫がいることはある?
  20. 冷凍ブロッコリーに虫がいることは稀にある
  21. ブロッコリーの虫は正しく洗い方で取ろう

野菜の50℃洗いは虫やゴミなどの汚れがよく落ちて、鮮度を取り戻してくれる洗い方です。

1、大きめのボウルや鍋の中に50℃のお湯を入れ、その中にブロッコリーを浸し、2.3分放置します。
2、その後、お湯の中でブロッコリーをよく洗うとゴミや死んだ虫が浮いてきます。
3、このお湯を捨ててから、水洗いしてください。


時間がないときは50℃のお湯でジャブジャブと洗うだけでもきれいにすることができます。

⑥湯通しする方法

湯通しする方法なら虫を殺すことができますので、生食でブロッコリーを食べたいという人には特におすすめの方法です。

1、ブロッコリーを適度な大きさにカットし、ザルに乗せます。
2、その上から熱湯をさっとかけて湯通しします。
3、そのあと、水につけてしばらく置き、よく洗い流します。


湯通しなので、ブロッコリーの生食の食感を十分に楽しむことができます。

大塚尚矢

管理栄養士

すぐに食べる場合は良いですが、お弁当などで長時間持ち運ぶことがある場合は、食中毒予防の観点から、しっかり75℃以上で加熱することをお勧めします。

⑦野菜用洗剤を使う

野菜用の洗剤はホタテの貝殻など人体に入っても無害なものを主原料にしていますので、安心して食べ物にも使うことができる洗剤です。

1、大きめのボウルに水を入れ、野菜用洗剤を溶かします。
2、そこへブロッコリーの花蕾を下にして浸します。
3、しばらくすると水面に農薬や汚れ、虫などが浮いてきますので、水を捨ててよく水洗いしてください。


野菜用の洗剤は虫や汚れを洗い流すと同時に殺菌もできますし、農薬を洗い流すこともできます。

⑧小房に分けてから洗う方法

ブロッコリーを食べやすい大きさにカットしてから洗うと、隅々まで水が行き渡るので、きれいに洗いやすいという人もいます。

1、小房に分けるにはブロッコリーの太い茎と蕾の境目を包丁で切って2分割にします。
2、なるべく蕾部分に包丁を入れないよう、枝分かれしている部分を切って小房にします。
3、ブロッコリーの蕾部分が小房に分けづらくなって、まだ大きい場合は手で裂きましょう。
4、茎は硬いところを切り落とし、硬くない部分は皮を厚めに剥きます。
5、食べやすく薄めの短冊切りや輪切りなどお好みでカットしましょう。
6、カットしたブロッコリーはボウルやポリ袋に入れて水に浸し、よく洗ってください。


この方法はブロッコリーはきれいになりますが、切り口から水溶性ビタミンが流失してしまうので、栄養を余すことなく摂取したい人にはおすすめできません。

(*ブロッコリーの正しい洗い方について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

ブロッコリーの正しい洗い方は?虫やゴミが簡単に取れる方法7選を伝授!

冷凍ブロッコリーに虫がいることはある?

冷凍ブロッコリーは、小さくカットし冷凍された状態のもので、使い勝手が良いので人気の冷凍野菜製品です。この冷凍ブロッコリーには虫が紛れ込んでいるかどうか調べてみました。

冷凍ブロッコリーに虫がいることは稀にある

少数ではありますが、冷凍ブロッコリーに虫がいたという口コミがあるようです。日々、野菜の管理・除菌技術は進歩しているので、冷凍ブロッコリーに虫が紛れ込んでいることはほとんどありません。しかしそれでも虫が心配という場合は自分でブロッコリーを丁寧に洗ってから調理するのが一番です。

ただし、虫がいるのは農薬をあまり使わず野菜を育てた証拠です。冷凍ブロッコリーに虫がいたとしても冷凍されているので、食べても害はないので、あまり気にする必要はないでしょう。

ブロッコリーの虫は正しく洗い方で取ろう

虫が野菜にいるのは、農薬の影響をあまり受けておらず、人間の体にも良い証拠でもあります。また、虫を食べてしまっても毒を持っている毛虫以外は人体に有毒なものはありませんので、そこまで過敏に気にする必要はないでしょう。ただ、気になる方は、今回紹介した洗い方を実践してみてくださいね。

関連する記事

×