れんこんの保存方法・期間は？常温・冷蔵・冷凍での日持ちのコツとレシピを紹介！

れんこんの美味しさを損なわずに日持ちさせるには、正しく保存する必要がありますが、れんこんの保存にはどのような方法があるのでしょう。ここではれんこんの保存方法について、詳しく解説していきます。

れんこんを調理に使用する予定がなく、しばらく日持ちをさせたい場合には、冷凍保存をおすすめします。冷凍では常温や冷蔵に比べて、腐ったり傷んだりする心配がなく、鮮度を保ちながら長い期間保存ができます。

（＊れんこんの日持ち期間について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

れんこんを、短い期間の保存をしたのちに調理に使用する際は、常温・冷蔵どちらも可能です。一節丸ごとのれんこんは常温保存でも比較的日持ちしますが、節の途中でカットしたものは切り口から乾燥し傷みやすいため常温ではなく冷蔵保存がおすすめです。

れんこんの常温保存に適した温度は0～5度と言われ、気温が15度くらいまでであれば常温の冷暗所で保存できますが、それ以上になる場合は冷蔵保存の方が適しています。特に夏場などは常温では気温が高く、常温保存するとすぐに傷む可能性もあるので冷蔵保存がおすすめです。

一節丸ごとのれんこんにおすすめの常温保存ですが、日持ちさせるにはどのように保存すれば良いのでしょうか。また常温での保存期間は、どのくらいになるのでしょうか。れんこんの常温での保存方法・保存期間を詳しく説明するので、ぜひ参考にしてください。

一節丸ごとのれんこんを常温保存した場合の賞味期限・保存期間は5日～1週間程度ですが、泥付きのれんこんの場合はさらに日持ちが長く、1週間～10日ほど保存可能です。

ただし6～9月に収穫された新れんこんは、大きくなる途中で土から掘り出したもので、水分を多く含んでいて傷みやすいです。常温であれば2～3日以内に食べきるか、日持ちさせたいのであれば冷蔵をおすすめします。

れんこんの冷蔵での保存方法はどのようにするのでしょうか。また冷蔵したの場合の保存期間は常温に比べてどのくらい延びるのか気になる場合もあるでしょう。ここでは、れんこんの冷蔵での保存方法・保存期間を詳しく説明するのでぜひ参考にしてください。