みょうがの保存方法・期間は？冷凍で日持ちする？解凍のコツやレシピのおすすめも紹介！
【野菜ソムリエ監修】みょうがの保存方法を知っていますか？今回は、みょうがの＜冷蔵・冷凍＞での保存方法・ポイントや、保存期間の目安に加えて解凍方法を紹介します。みょうがの賞味期限切れの見分け方や、保存食向きのレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
- みょうがの保存方法は？
- みょうがを長期間保存する場合は冷凍
- みょうがを短期間保存する場合は冷蔵
- みょうがの冷蔵での保存方法・期間は？
- ①みょうがを冷蔵保存する方法
- ②みょうがを水につけて冷蔵保存する方法
- みょうがの冷蔵での賞味期限・保存期間
- みょうがの冷凍での保存方法・期間は？
- ①丸ごとのみょうがを冷凍保存する方法
- ②カットしたみょうがを冷凍保存する方法
- ポイント①小分けして冷凍保存する
- ポイント②空気に触れないようにする
- ポイント③急速冷凍する
- みょうがの冷凍での賞味期限・保存期間
- 冷凍みょうがの解凍方法・使い道は？
- ①自然解凍する
- ②凍ったまま加熱調理して使う
- みょうがの賞味期限切れの見分け方は？
- 賞味期限切れのみょうがの特徴
- みょうがの保存食向きレシピ
- ①みょうがの甘酢漬け
- ②みょうがの味噌漬け
- ③みょうがの塩漬け
- みょうがをうまく保存して美味しく食べよう
みょうがの賞味期限切れの見分け方は？
みょうがは常温だと傷みやすい野菜です。賞味期限が切れたみょうがには、どんな特徴が現れるのでしょうか？ここでは、賞味期限の切れたしみょうがの見分け方について詳しく解説します。
賞味期限切れのみょうがの特徴
賞味期限の切れたみょうがには、以下の特徴が見られます。
・表面にぬめり、汁が出てくる
・中身が溶けている
・触ったときに柔らかくブヨブヨしている
・匂いがおかしい、腐った匂いがする
・茶色や黄色に変色したり、黒ずんでいる
・酸味の強い味になっている
保存していたみょうがにこのような変化が見られた場合は、食べずに処分しましょう。少しでも長く日持ちさせるためにも、購入するときや保存する際には新鮮なみょうがを選ぶようにしましょう。
みょうがの保存食向きレシピ
冷蔵や冷凍の他にも、みょうがを上手に保存する方法に、みょうがを使った保存食があります。ここでは、手軽に作れるみょうがの保存食レシピを紹介します。
①みょうがの甘酢漬け
甘酢漬けは、家にある調味料ですぐに作ることができ、みょうがが酢の酸の効果で鮮やかなピンク色になり、華やかな見た目が料理のアクセントにぴったりです。保存期間の目安は冷蔵保存で1ヵ月程度となります。
②みょうがの味噌漬け
使う材料はみょうがと味噌、砂糖だけという、とても簡単に作れるみょうがの漬物です。漬ける時間が長くなるほど味が染みて、シンプルですが味わい深い一品です。色々な料理の味付けにも使えるので、忙しい時に重宝します。
③みょうがの塩漬け
みょうがをより長く日持ちさせるには、塩漬けが適しています。保存期間の目安は1年程度と長期間保存ができるので、たくさんのみょうがを保存したいときは塩漬けがおすすめです。