アマランサスとは？キヌアと違いは？食べ方・レシピのおすすめも紹介！
【管理栄養士監修】アマランサスはどんな野菜か知っていますか？実は、スーパーグレインとして注目されています。今回は、アマランサスの栄養素・効能を白米と比較して紹介します。アマランサスとキヌアの違いや食べ方・レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 一瀬 ゆかり
Ameba 管理栄養士、食生活アドバイザー。保育園給食の献立作成・調理を始め、食育サイトHAPIKU(ハピク)での栄養相談、食の悩みを抱える家庭への出張料理、企業内での野菜の食育セミナー、...
Ameba
管理栄養士、食生活アドバイザー。保育園給食の献立作成・調理を始め、食育サイトHAPIKU(ハピク)での栄養相談、食の悩みを抱える家庭への出張料理、企業内での野菜の食育セミナー、料理教室の開催などの活動をしています。
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アマランサスを炊いてから使う豆のサラダです。合わせるドレッシングはお好みのものに変えても良いですね。
③アマランサスの塩炒め
アマランサスの葉を塩とニンニクで炒めたシンプルなお惣菜です。上海の定番家庭料理との事で、アマランサスが世界中で愛されているのが伺われます。
アマランサスを食べてみよう
あまり馴染みのないアマランサスですが、食料とされてきた歴史は古く広い世界で利用されてきました。未来食と言われる穀物であり野菜を食べてみませんか。