みかんは皮ごと食べれる？栄養成分や効能は？陳皮の作り方や活用方法なども紹介！

みかんの皮は、畑や花壇の肥料として活用することもできます。みかんの皮を1週間ほど天日干しにして乾燥させた後、細かく砕いて土に埋めるだけの手軽な方法です。みかんを埋めた部分の土は、3日に1回ほど混ぜると栄養分が土に馴染みやすくなります。なお、みかんのような柑橘類の香りには忌虫効果もあるため、害虫から作物や植物を守るためにも役立つでしょう。

みかんの皮には柑橘類に特有の爽やかな香りがあり、ポプリを作って香りを楽しむこともできます。陳皮を作る時と同じ手順でみかんの皮を乾燥させ、布や容器に入れたらみかんのポプリの完成です。みかんの香りには気持ちを落ち着かせたり前向きな気分にさせる効能の他、食欲を抑える効果もあるのでダイエットにも役立つでしょう。

みかんの皮は陳皮にするだけでなく、色々な料理に活用することができます。みかんの皮を使ったおすすめのレシピをいくつか紹介するので、参考にして下さい。

乾燥させたみかんの皮を煮て作る、みかん茶のレシピです。みかん茶には喉の痛みを和らげる効果もあるので、風邪をひいた時におすすめです。

みかんの皮を砂糖漬けにすると、優しい味わいのおやつを作ることができます。水分がなくなるまで、みかんの皮と砂糖水をよく煮詰めることが美味しく作るポイントです。

みかんの皮まで丸ごと使った、はちみつ漬けのレシピです。みかんに多く含まれるクエン酸は、はちみつと一緒に摂ることで働きが促進されるため、疲労回復の効果を高めることができるでしょう。

みかんの皮を使って、マーマレード風のジャムを作ることもできます。苦味が気になる場合は、みかんの果実も入れて作ると甘味が増して食べやすくなります。ジャムを煮詰めすぎず、水気が多い状態で火を止めることが上手く作るポイントです。