小麦粉の大さじ・小さじ1杯は何グラム?代用品での測り方やカロリー・糖質量なども解説!

小麦粉の大さじ・小さじ1杯は何グラムか知っていますか?今回は、小麦粉のグラム数別の大さじ・小さじ換算表や大さじの正しい測り方のほか、1杯あたりのカロリーや糖質も紹介します。小麦粉の大さじ1杯を代用品で量る方法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 小麦粉の大さじ・小さじ1杯は何グラム?
  2. 小麦粉の大さじ1杯は9g、小さじ1杯は3g、1カップでは110g
  3. 小麦粉のグラム数別の大さじ・小さじ換算表
  4. 小麦粉大さじ1杯の正しい測り方は?
  5. 小麦粉の大さじ・小さじ1杯のカロリーや糖質は?
  6. 小麦粉の大さじ1杯を代用品で測る方法は?
  7. ①ペットボトルキャップ
  8. ②カレースプーン
  9. ③ティースプーン
  10. ④軽量カップ
  11. ⑤おたま
  12. 小麦粉以外の粉物の大さじ・小さじ1杯は何グラム?
  13. ①砂糖
  14. ②塩
  15. ③片栗粉
  16. ④上新粉
  17. ⑤ドライイースト
  18. ⑥ベーキングパウダー
  19. ⑦重曹
  20. ⑧コーンスターチ
  21. ⑨パン粉
  22. ⑩粉チーズ
  23. 小麦粉大さじ1杯を正しく測ろう

小麦粉の大さじ・小さじ1杯は何グラム?

出典:https://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/kokurui/komugiko.html

小麦粉を使うお菓子作りやパン作りでは、材料を正確に計量することが失敗しない鍵です。計量スプーンがない場合や見当たらない場合であっても、大さじ1と小さじ1がそれぞれの重さを把握しておくことで対処できます。ここでは、小麦粉の大さじ1と小さじ1がそれぞれ何グラムかを紹介するので、参考にしてください。

小麦粉の大さじ1杯は9g、小さじ1杯は3g、1カップでは110g

大さじの杯数 グラム数
大さじ1杯 9g
大さじ2杯 18g
大さじ3杯 27g
大さじ4杯 36g
大さじ5杯 45g

小麦粉には薄力粉、準強力粉、強力粉などの種類がありますが、それぞれ大さじ1杯の重さは何gなのかを見ていきましょう。

・薄力粉/大さじ1杯/9g
・準強力粉/大さじ1杯/9g
・強力粉/大さじ1杯/9g


小麦粉の種類によって大さじ1杯の重さのグラム数が変わることはありません。薄力粉、準強力粉、強力粉共に大さじ1杯は9g、小さじ1杯は3g、1カップでは110gです。それぞれのグラム数を覚えておくと計量スプーンを使わずにキッチンスケールで計量できるので、洗い物が減るという利点もあります。

小麦粉のグラム数別の大さじ・小さじ換算表

レシピによっては材料の分量が何gかが表記されておらず、大さじと小さじで表記されていることもあります。キッチンスケールがなく計量スプーンしかない場合は、次の表を参考にしてください。

グラム数 大さじ・小さじ換算
100g 大さじ11杯と少し
90g 大さじ10杯
80g 大さじ9杯
70g 大さじ7杯と小さじ2杯
60g 大さじ6杯と大さじ2分の1杯
50g 大さじ5杯と大さじ2分の1杯
40g 大さじ4杯と小さじ1杯
30g 大さじ3杯と小さじ1杯
20g 大さじ2杯と小さじ1杯
10g 大さじ1杯と少し

お菓子作りやパン作りでは正確な計量が求められるので、なるべくキッチンスケールを使うことをおすすめします。

(*調味料別の大さじ・小さじの量について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

大さじ・小さじ1杯は何グラム?調味料別に比較!代用品での測り方や計量スプーンのおすすめも紹介!

小麦粉大さじ1杯の正しい測り方は?

小麦粉などの粉物を計量スプーンで計量する場合は、計量スプーンでただすくうだけでは正しい量を計量することはできません。計量スプーンすりきり1杯が正しい大さじ1杯の量になります。ポイントは以下のとおりです。

・一度計量スプーンに山盛りにすくい上げる。
・竹串などを使い、表面を平らにする。

少量の分量を計るときに役立つ計量スプーンですが、少量だからこそ正しく計らなければ料理の味に大きな差ができてしまいます。正しい計り方で正確な分量を計りましょう。

小麦粉の大さじ・小さじ1杯のカロリーや糖質は?

カロリー 糖質
小麦粉(小さじ1杯:3g) 11kcal 2.2g
小麦粉(大さじ1杯:9g) 33kcal 6.6g

※含有量は日本食品標準成分表を参照しています(※1)

小麦粉の主成分は炭水化物(でんぷん)なのでカロリーは高めになります。糖質も多く含んでいるので、ダイエットや糖質制限をしている人は小麦粉を多く使った料理には気をつけたほうが良いでしょう。

小麦粉の大さじ1杯を代用品で測る方法は?

ここでは、小麦粉の大さじ1杯を計ることができる計量スプーンの代用品を紹介します。計量スプーンやキッチンスケールがない場合に参考にしてみてください。

①ペットボトルキャップ

ペットボトルのキャップの大きさは規格づけられていて全て同じ大きさなので、キャンプなどのアウトドアで料理するときに活躍してくれます。ペットボトルのキャップ2杯分が大さじ1杯程度と覚えておくことで、小麦粉以外の分量を計るときにも役立ちます。

②カレースプーン

基本的にカレースプーン1杯分の分量は大さじ1杯と同じとされています。カレースプーンと言っても様々な形状がありますが、その中でも丸みを帯びているものは大さじ1杯に近い分量を計ることができます。

③ティースプーン

ティースプーン1杯で小さじ1杯分とほぼ同じ分量を計ることができます。ティースプーンの3杯分と大さじ1杯もほぼ同じ分量なので、ティースプーンがあれば小さじも大さじも簡単に計ることができます。

④軽量カップ

計量カップ1杯は200cc(200ml)で、大さじ2杯は30cc(30ml)です。10cc単位の目盛りが付いている計量カップが多いので少量の小さじ1杯は少量すぎて計りにくいですが、大さじ2杯以上の分量を計るのには適しています。

⑤おたま

小さじ1杯などの少ないを分量を計るには向いていませんが、大さじ2杯以上を計る場合にはおたまも使えます。おたま1杯分の分量は小さいもので50cc程度です。おたま1杯弱は大さじ3杯、おたま3分の2杯は大さじ2杯です。

小麦粉以外の粉物の大さじ・小さじ1杯は何グラム?

大さじ1杯や小さじ1杯は計る材料によってグラム数が異なってきます。小麦粉以外の料理によく使う粉物の大さじ1杯と小さじ1杯がそれぞれ何グラムなのかを見ていきましょう。

①砂糖

大さじ1杯 小さじ1杯
砂糖(上白糖) 9g 3g


砂糖には様々な種類があり、その種類によって若干グラム数は変わってきます。精製の過程で不純物が除かれるグラニュー糖は大さじ1杯が12g、小さじ1杯が4gです。グラニュー糖より大きめのざらめは大さじ1杯が15g、小さじ1杯が5gです。

②塩

大さじ1杯 小さじ1杯
18g 6g


塩も砂糖と同じく種類によってグラム数が変わってきます。あら塩は通常の食塩よりも粒が粗く、分量は少し軽くなって大さじ1杯が15g、小さじ1杯が5gです。パウダー状の粒子の細かい塩は大さじ1杯でも5gしかなく、小さじ1杯では2gです。

③片栗粉

大さじ1杯 小さじ1杯
片栗粉 9g 3g

じゃがいもからつくられたでん粉である片栗粉は、料理のとろみづけなどに使われます。小麦粉とは違い大量に使うことが稀なので、レシピに大さじや小さじで分量表記されることが多いです。片栗粉は小麦粉と同じく大さじ1杯が9gで小さじが1杯が3gです。

④上新粉

大さじ1杯 小さじ1杯
上新粉 9g 3g

私達が普段食べているお米(うるち米)を原料にした米粉の一種である上新粉は大さじ1杯が9gで小さじ1杯が3gです。もち米から作られた白玉粉も上新粉と同じく大さじ1杯が9gで小さじ1杯が3gです。

⑤ドライイースト

大さじ1杯 小さじ1杯
ドライイースト 9g 3g

微生物の一種であるイーストを乾燥したドライイーストは、パン作りで使われます。ホームベーカリーでパンを作るレシピにはドライイーストの分量が小さじ1杯(3g)と表記されていることが多いです。市販されているもので、3gずつ小分けになっている商品もあります。

⑥ベーキングパウダー

大さじ1杯 小さじ1杯
ベーキングパウダー 12g 4g

お菓子作りで小麦粉と一緒に使うことが多いベーキングパウダーは大さじ1杯が12g、小さじ1杯が4gと小麦粉より少し重いです。ドライイーストと同じく小さじ1杯分(4g)ごとに計量され、個包装になっているものが販売されています。

⑦重曹

大さじ1杯 小さじ1杯
重曹 12g 4g


食用の重曹はベーキングパウダーと同じく、大さじ1杯が12gで小さじ1杯が4gです。重曹には独特な臭いや苦味があるため、分量が代わると味に大きな変化が出てしまいます。正しく計ってレシピ通りの分量を正確に計量するようにしましょう。

⑧コーンスターチ

大さじ1杯 小さじ1杯
コーンスターチ 6g 2g


揚げ衣や焼き菓子に使われることが多いコーンスターチは粒子がとても細かいです。とうもろこしを原料とするでん粉で、でんぷんのみでできているコーンスターチの大さじ1杯は6g、小さじ1杯は2gです。

⑨パン粉

大さじ1杯 小さじ1杯
パン粉 3g 1g


揚げ物やハンバーグのつなぎ、グラタンなどに使われるパン粉は焼き上げたパンを粉状に砕いたものです。手に持ってみると他の粉類よりも圧倒的に軽いことがわかります。パン粉には生パン粉もありますが、どちらも大さじ1杯が3g小さじ1杯が1gです。

⑩粉チーズ

大さじ1杯 小さじ1杯
粉チーズ 6g 2g


料理やお菓子作り、ドレッシングの材料などに使われる粉チーズは大さじ1杯が6g、小さじ1杯が2gと他の粉類よりも若干軽いです。チーズの風味を活かしつつ塩分をとりすぎないためにも、正確な分量を計量しましょう。

小麦粉大さじ1杯を正しく測ろう

計量スプーンやキッチンスケールを正しく使いレシピ通りの正しい分量を計ることは、美味しい料理を作るために必要な工程です。小麦粉大さじ1杯を正しい方法で正しく計り、料理の上達に繋げましょう。

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