サワークリームとは？使い方や人気の食べ方・レシピは？栄養素や保存法などについても紹介！

ストロガノフは作るのが難しいイメージがありますが、こちらのレシピであれば簡単に作ることができます。鶏肉とキノコの旨味にサワークリームの酸味とコクが合わさった、美味しい一品です。

トマトとサワークリームは相性がよく、組み合わせることでお互いの酸味を引き立てながらもまろやかな味わいに仕上がります。手の込んだサワークリームを使った料理を作りたい時におすすめで、おもてなしにもぴったりです。

市販されているサワークリームは材料や製法が異なるので、味わいも少しずつ変わってきます。ここからは、人気のあるサワークリームの市販商品を紹介するので、自分好みのサワークリームを見つけてください。

NAKAZAWAのフレッシュクリームを発酵させて作られた、日本で初めて業務用として商品化された「サワークリーム」です。酸味は控えめで、様々な料理やお菓子に使いやすいペースト状のサワークリームです。賞味期限は冷蔵保存で製造日から25日ですが、開封後は早めに使い切るようにして下さい。

生クリームと脱脂粉乳を乳酸菌で発酵させたクリームです。酸味が若干強めですが風味とコクが豊かで、料理やお菓子に加えるとワンランク上の味になります。ペースト状ですが、やや固めに作られていて分離がしにくいです。

他の食材にはあまりない酸味とコクを持ったサワークリームは、低糖質で栄養価が高いので、ダイエットに取り入れることもできます。様々な食材と相性の良いサワークリームを使って、お菓子や料理を作ってみましょう。