三杯酢とは？意味や二杯酢との違いは？作り方や活用レシピ【6選】を紹介！
三杯酢とはどんな調味料か知っていますか？「三杯」の意味とは何でしょうか？今回は、三杯酢の使い方や作り方に加えて、二杯酢との違いについて紹介します。様々な食材を使った三杯酢の活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
⑤三杯酢ジュレサラダ
三杯酢をゼラチンで固めると、キラキラ輝くジュレができあがります。写真のようにサラダにして食べても美味しいですし、もずく酢をジュレに変えるといつもの和食が華やかに彩るのでおすすめです。
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⑥三杯酢で彩り寿司
三杯酢とはもずく酢など色の濃い料理に使用することが多い調味料ですが、醤油を塩に変えると酢飯にも活用できます。三杯酢で作った寿司は酸味が和らぎ、酢が苦手な人も美味しく食べることができます。
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⑦長芋の梅三杯酢和え
もずくなど海藻料理に使用されることが多い三杯酢ですが、野菜に使うとさっぱりとしているのにコクのある美味しい和え物ができあがります。醤油の代わりに塩を使ったり梅干しで風味を足したりするだけで、いつもと違う三杯酢の旨味が愉しめます。
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⑧もずく酢そうめん
さっぱりとしているので暑い季節でも食べやすいそうめんですが、もずく三杯酢と一緒に食べると酸味がアクセントになりさらに食が進みます。いつものそうめんに飽きたときに試して欲しい一品です。
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三杯酢を使ってみよう
三杯酢とは酢・醤油・みりんを混ぜ合わせるのが基本ですが、割合を変えたりみりんを砂糖に変えると基本とは違った風味を愉しむことができます。魚介系だけでなく野菜や肉との相性もよいのでぜひ様々な料理に活用し、美味しさを実感してください。