水飴の原料は？砂糖と違い固まらない理由とは？種類や活用レシピも紹介！
水飴の原料を知っていますか？普通の飴とは何が違うのでしょう。今回は、水飴が固まらない理由や、水飴の種類・作り方を紹介します。また、水飴の良さもあわせて紹介します。水飴の活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
ツヤツヤとしたタレはカリッとあげたさつまいもと絡まり、相性が抜群です。水飴を使うことで家庭でお店の味を再現できます。
詳しい作り方、手順はこちら↓
②きなこ飴
駄菓子屋さんで売られている印象が強い昔ながらのきなこ飴です。材料はきなこと水飴のたった2つなので、お子さんと一緒に作ることもできます。
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③カステラ
お菓子作り上級者向けですが、カステラも作ることができます。特別な材料は必要がなく、家にある材料で作ることができるので休みの日の時間がある時にゆったり作るのもおすすめです。
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④鶏肉の照り焼き
水飴は砂糖よりツヤやテリが出やすいので使いやすいです。また、水飴の含有成分のデキストリンが肉を柔らかくし、保湿するので冷めても柔らかいまま美味しく食べることができます。
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⑤さきいかのコチュジャンあえ
韓国のおつまみも水飴と家にある材料だけで簡単に作ることができます。調味料とさきいかを混ぜるだけで完成という手軽さなので、あと1品欲しいという時にもおすすめです。
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