甘酒は冷凍保存できる？日持ち期間は？解凍方法やアレンジレシピのおすすめを紹介！

甘みの少ないバスクチーズケーキを作りたいなら、甘酒を活用して砂糖を減らしたこのレシピがおすすめです。生クリームを入れる量で濃厚さも調整できるので、自分好みの味に仕上げましょう。

いちょう切りした大根を甘酒と赤トウガラシに漬けるだけで、簡単にべったら漬けができます。ほのかな甘みを感じる、べったら漬けに仕上がります。

水の代わりに甘酒を使った蒸しパンは、フライパンと蓋があれば簡単に作れるので、おやつにも良さそうです。生クリームとイチゴをトッピングすると、おもてなしのデザートになります。

今回は、甘酒の冷蔵・冷凍での保存方法・ポイントや、保存期間の目安に加えて解凍方法を紹介しました。甘酒には米麹と酒粕を使ったものがあり、火入れをしているか否かで保存期間が変わります。正しい方法で保存や解凍を行い、美味しく甘酒を飲みきりましょう。