バターの種類は？味や作り方の特性は？用途別の選び方や人気商品も紹介！

バターをトーストに塗って使う場合は下記のバターがおすすめです。

・有塩バター
・グラスフェッドバター
・ホイップバター
・発酵バター

バターをトーストに塗って食べる場合は、バターの風味を楽しむことができるので、塩味のあるバターやバターの香りやコクが強いものを選んだ方がおすすめです。もしくは、ホイップバターでふんわりした食感を楽しみ、ハチミツなどの甘みを追加してデザート感覚で食べることもできます。

バターをクッキーなどのお菓子作りに使う場合は下記のバターがおすすめです。

・食塩不使用バター
・発酵バター
・グラスフェッドバター

クッキーなどの甘いお菓子は砂糖を足すので、塩味が強いバターは適していません。お菓子でもバターの風味を出したい時は発酵バターやグラスフェッドバターを使うことでバターの香りが強くなります。しかし、発酵バターは味に深いコクがあるため、大量に使うレシピの場合少し重たくなってしまう可能性があります。

バターをパン作りに使う場合は下記のバターがおすすめです。

・食塩不使用バター
・発酵バター
・グラスフェッドバター

パン作りもお菓子と同様に、有塩バターのような塩の強いバターはおすすめできません。クロワッサンのようにバターを大量に使うレシピの場合、塩味が強くなってしまい、バターの良い香りやコクが負けてしまいます。

バターを料理に使う場合は下記のバターがおすすめです。

・有塩バター
・食塩不使用バター
・発酵バター
・グラスフェッドバター

使う料理によって適したバターは異なりますが、塩味を付ける料理の場合は有塩バターがおすすめです。調味料としてバターの風味と塩味を一緒に追加できるため、有塩バターを使う際は塩の量をいつもより減らすと良いです。また、料理にバターの風味を強くつけたい場合は発酵バターやグラスフェッドバターが適しています。