チンゲン菜の旬の時期・季節は？種類・選び方やレシピのおすすめも紹介！

チンゲン菜に含まれるβカロテンは、油と一緒に摂ると吸収率が良くなります。和え物にもこちらのレシピのようにごま油を少し加えると、栄養素を充分に摂取でき健康効果が高まります。

チンゲン菜と鯖を組み合わせ、洋風に味付けした炒め物です。中華風の炒め物にすると、こってりしがちですがこちらのレシピはレモン汁を加え、さっぱり爽やかな風味に仕上げるので食欲がない時にもおすすめです。

パスタの具材はツナ缶とチンゲン菜の2種類とシンプルな上、麺つゆで味付けするので失敗することなく簡単に作れるレシピです。チンゲン菜は青菜の中でも、苦味が少ないので子どもにも喜ばれるでしょう。

チンゲン菜はホワイトソースとも相性抜群で、グラタンに用いても美味しくいただけます。秋鮭とチンゲン菜の他にも、きのこ類やさつまいもなどをプラスして秋の味覚を満喫するのも良いでしょう。

チンゲン菜の特徴的なフォルムを活かした、インパクトのある一品です。チンゲン菜の葉から軸までそのままいただき、素材の旨味を堪能しましょう。