チャンジャとは何？寄生虫の心配がある？作り方やアレンジレシピについても紹介！
チャンジャとは何か知っていますか？名前は聞いたこともあるでしょう。今回は、チャンジャとはどんな食べ物かや味に加えて、寄生虫の心配についても紹介します。チャンジャの保存方法・期間のほか、作り方やアレンジレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
チャンジャには寄生虫がいることがある？
チャンジャには寄生虫がいることがあると耳にすることがあります。それが心配で食べられない人もいらっしゃるでしょう。ここではチャンジャの気になる寄生虫について調べてみました。
寄生虫が気になる場合は加熱しよう
チャンジャは生のタラの内臓を使うので、アニサキスという寄生虫などが稀についていることがあります。しかしアニサキスのような寄生虫は熱によって死滅するので、寄生虫が気になるようであれば加熱しましょう。
チャンジャの保存方法や賞味期限は？
チャンジャを食べきれない場合はどのように保存したらチャンジャの鮮度が保てるのでしょう。ここではチャンジャの保存方法や賞味期限を紹介します。
チャンジャの保存方法
チャンジャを保存する場合の注意点を挙げます。
・一度に食べきれる量を小分けにする
・個装はラップやジッパーバッグを使い、空気が入らないように密閉する
・冷凍保存する
チャンジャの鮮度を保つためには、冷蔵保存より冷凍保存ががおすすめです。チャンジャを冷凍保存することで日持ちを伸ばし、鮮度や味、風味なども損なわれず保存できます。食べる際は自然解凍すればすぐに食べることができます。
チャンジャの賞味期限の目安
市販されているチャンジャの賞味期限はメーカーによって違いますが、未開封で2週間～1か月程度となっています。開封後のチャンジャを冷蔵保存する場合は生ものなのであまり日持ちせず、早めに食べたほうが良いでしょう。また開封後のチャンジャの冷凍保存は賞味期限が目安1か月ほどで日持ちしますが、解凍したら早めに食べましょう。
チャンジャのアレンジレシピ
チャンジャは魚の旨味が凝縮されておりそのまま食べても独特の味わいがありますが、アレンジすることでさらに美味しく食べることができます。ここではチャンジャのアレンジレシピを5つ紹介します。
①チャンジャチャーハン
チャンジャはそのまま食べても美味しいのですが、ピリ辛でチャーハンの具にピッタリです。またチャンジャは炒めることでコリコリとした食感が増し、さらに美味しくなります。
