バーニャカウダとは？名前の意味・由来は？食べ方や作り方・レシピも紹介！

野菜をカットしてソースを作れば食べられるバーニャカウダは、作り方もシンプルです。バーニャカウダソースは様々なアレンジがされることもありますが、最もシンプルなレシピを紹介します。

アンチョビとにんにく、オリーブオイルのみのシンプルなソースなので、ディップする素材の味を最大限に楽しむ事ができます。生クリームを足せばマイルドな味に変わるので、子供でも食べやすくなるでしょう。

バーニャカウダの具材を食べたあとにソースが残っていれば、鍋の中に卵を入れスクランブルエッグにするのがおすすめの食べ方です。ソースにはにんにくやアンチョビで塩味がしっかり付いているので、味付けせずにそのままパンやパスタと合わせて食べると良いでしょう。

バーニャカウダはシンプルなソースなので、様々なアレンジをして味を変えて楽しんでみることもおすすめです。次はスタンダードな材料とは違ったもので作ったレシピなので、普段の味に飽きた時にはチャレンジしてみて下さいね。

オリーブオイルの代わりにくせの少ない太白ごま油を使い、塩麴で旨味を出しています。免疫力アップ効果がある発酵食品の塩麴を使うことで冬ぴったりのレシピです。

アンチョビの代わりに鯖缶を使ったレシピです。鯖缶はアンチョビに比べると比較的安価で手に入るので、家庭でも気軽に作ることができます。