グラニュー糖や上白糖（砂糖）の違いとは？三温糖は？使い道など比較して紹介！
グラニュー糖や上白糖とはどんな砂糖なのか知っていますか？そこで今回は、グラニュー糖・上白糖・三温糖で＜味や甘味・カロリー・値段＞で違いを比較して紹介します。特徴別の使い道・使い分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
| 値段（1kg） | |
| グラニュー糖 | 609円 |
| 上白糖 | 551円 |
上記は、Amazonでスズラン印のグラニュー糖と上白糖それぞれを1kg購入した場合の価格ですが、グラニュー糖より上白糖の方が値段が安いことがわかります。この価格差は、グラニュー糖の製造方法や成分の違いなどに起因しているものと考えられます。
それぞれ代用できる
調理をする際には、グラニュー糖を上白糖に代用する、あるいはその逆の使い方ができます。しかし、グラニュー糖と上白糖では風味が異なるため、味にこだわりたいのであればレシピ通りの砂糖を選んだ方が良いでしょう。甘みをつけたいだけであればグラニュー糖や上白糖以外の種類の砂糖でも代用ができるので、臨機応変に使いこなしましょう。
（＊グラニュー糖の代用品について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）
三温糖とは？他の砂糖と違う？
グラニュー糖や上白糖に並んで販売されていることが多い砂糖の一つに、三温糖があります。ここでは三温糖とは何か、他の砂糖とは何が違うのかについて説明します。
三温糖は煮詰めて作られた砂糖
三温糖とは、グラニュー糖や上白糖を作る際に残る糖液を何度か加熱することで、カラメルのような色をつけた砂糖をさします。色はついているものの、てんさい糖やキビ砂糖のようにミネラルなどの栄養が含まれているわけではなく、成分はグラニュー糖や上白糖とほとんど変わりません。
また三温糖は、世界でも日本でしか作られておらず、その名前はショ糖を3度温めて作る製造方法に由来しているそうです。
三温糖の味の特徴
三温糖とグラニュー糖や上白糖の一番の違いは味で、三温糖は甘みの中にも香ばしさが残ります。その独特な風味が生かされるのは焼き菓子で、三温糖は煮詰めて作られているためグラニュー糖や上白糖を使うより、素朴な風味に仕上がります。
普段上白糖やグラニュー糖を使ってお菓子作りをしている方は、試しに三温糖を使ってみると、一味違った味わいを楽しむことが出来るでしょう。
Twitterの口コミ
料理で砂糖使う時とかうちは三温糖なんだけど、めっちゃ美味しいからみんな試してみて欲しい！！
（＊三温糖について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
グラニュー糖・上白糖・三温糖の使い道とは？
グラニュー糖と上白糖、三温糖の栄養価はほとんど変わりませんが、風味が異なるので適した用途にも違いがあります。ここではグラニュー糖と上白糖、三温糖の風味が活かされる使い道について説明します。