えごま（荏胡麻）とは？効果・効能や栄養素は？食べ方やレシピのおすすめを紹介！
えごま（荏胡麻）とは何か知っていますか？えごまは健康に良い食材として話題になった野菜です。今回は、えごまはどんな植物かや歴史に加えて、栄養素や効果・効能についても紹介します。えごまのおすすめの食べ方・レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
旬のいんげんが手に入った時は、白ごまとえごまで和え物を作ってみましょう。えごまの実は乾煎りすると風味がよりよくなるので、ひと手間加えるのがおすすめです。他の野菜の和え物でもおいしく食べられます。
⑤えごまの実入りクッキー
えごまの実はお菓子に入れるとプチプチの食感を楽しめます。こちらのレシピは混ぜて焼くだけなので簡単ですが、他にもえごまが合うスイーツやお菓子があるので挑戦してみてください。
えごまを食べてみよう
なかなか手に入りにくいえごまですが、家庭菜園でも簡単に栽培できます。小さくて白い花もかわいく、葉も種も食べられるので気になる方はぜひ庭で収穫してみてください。いろいろな味と食感が味わえるえごまを普段の食生活に取り入れてみましょう。