おぼろ豆腐とは？カロリーは高い？作り方や食べ方・レシピのおすすめも紹介！
おぼろ豆腐とはどんな豆腐か知っていますか？日常的に購入している人は、少ないかもしれません。今回は、おぼろ豆腐の〈作り方・カロリー・味・名前の意味や由来〉などや他の豆腐との違いを紹介します。食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
材料
（2人分）
・豆乳（大豆固形分の濃度が10％以上のもの）/500cc
・にがり/10cc
作り方・レシピ
おぼろ豆腐の作り方は、以下の通りです。
①豆乳ににがりを加え、ゆっくりとかき混ぜる
②①を底が深い耐熱容器に移す
③②にゆったりとラップをかけて、3分ほど電子レンジで加熱する
④③を10分ほど、電子レンジに入れたまま置く
美味しいおぼろ豆腐を作りたいなら、無調整豆乳を選ぶのがおすすめです。また、電子レンジのワット数も様々なので、豆乳を沸騰させないように温めるよう意識してください。さらに、にがりや豆乳の濃度によっても味が変化するので、自分好みのものを探してみるのも楽しそうです。
おぼろ豆腐の食べ方・レシピのおすすめ
おぼろ豆腐を飲食店で頼むとそのまま器にもられることが多いですが、それ以外にも美味しく食べる方法はあります。ここでは、おぼろ豆腐のおすすめの食べ方を7つ紹介します。
①そのまま醤油をかけて食べても美味しい
おぼろ豆腐そのままの味を楽しみたいなら、醤油をかけて食べるというシンプルな方法がおすすめです。余計な調味料を使わないことで、大豆の甘みを感じられます。塩やオリーブオイルを書けるという方法も、大豆の甘みを存分に感じられます。
また、おぼろ豆腐にも枝豆が入ったものなどがあるので、色々な種類を試してみるのもおすすめです。他の豆腐にはないふるふるした食感を、存分に味わいましょう。
②おぼろ豆腐のしめじあんかけ
食べ応え十分でカロリーオフできる副菜を作りたい人に、おすすめのレシピです。おぼろ豆腐の食感と、出汁が効いたしめじあんかけのバランスがよく、混ざりすぎずにそれぞれの味が楽しめます。
③おぼろ豆腐のサラダ和え
おぼろ豆腐の周りに、レタスやトマトなどの野菜をあしらった一品です。このレシピではサラダチキンも加えているため、食べ応えも十分で、糖質制限している人に、おすすめのメニューです。
④おぼろ豆腐汁
おぼろ豆腐に醤油と砂糖で味付けたとろみ餡をかける、シンプルなレシピです。鍋一つで簡単にできるので、急いで汁物を作りたい時におすすめで、子供から大人まで喜ぶメニューです。