あんぽ柿とは?干し柿との違いは?栄養価・作り方や食べ方のおすすめも紹介!

あんぽ柿を知っていますか?名前の由来は何でしょうか?今回は、あんぽ柿の〈味・栄養・カロリー〉など干し柿と比較して紹介します。そのほかにも、あんぽ柿の作り方や食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. あんぽ柿とは?どんな柿?
  2. あんぽ柿は福島発祥の干し柿の一つ
  3. あんぽ柿の名前の意味・由来
  4. あんぽ柿の旬や味・食感
  5. あんぽ柿と普通の干し柿の違いとは?
  6. あんぽ柿は作り方に硫黄で燻製する工程が入る
  7. あんぽ柿と干し柿のカロリー・糖質の違い
  8. あんぽ柿の栄養価・効能は?
  9. ①食物繊維
  10. ②ビタミンA
  11. ③β-カロテン
  12. ④タンニン
  13. あんぽ柿の作り方は?
  14. 材料
  15. 作り方・レシピ
  16. あんぽ柿の食べ方・レシピのおすすめ
  17. ①あんぽ柿を冷凍してシャーベット状で食べる
  18. ②あんぽ柿のチーズサンド
  19. ③あんぽ柿の紅白なます
  20. ④あんぽ柿のカナッペ
  21. ⑤あんぽ柿の春巻き
  22. ⑥あんぽ柿のサラダ
  23. あんぽ柿を食べてみよう
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あんぽ柿の食べ方・レシピのおすすめ

瑞々しいあんぽ柿はそのまま食べてももちろん美味しいですが、食べ方を変えることで違った美味しさが味わえます。ここでは、あんぽ柿の食べ方のアレンジやおすすめのレシピを紹介していきます。

①あんぽ柿を冷凍してシャーベット状で食べる

あんぽ柿は冷凍してシャーベット状で食べるのもおすすめです。冷凍したものを完全解凍して食べても良いですが、半解凍ぐらいの方が通常とは違った食感や美味しさを楽しむことができます。切り分けて食べる場合は、冷凍庫から出して固まっているものをカットすると切りやすいので試してみて下さい。

②あんぽ柿のチーズサンド

出典:https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/211567

あんぽ柿にチーズとスライスアーモンドを挟んだ、おつまみやおやつにピッタリなレシピです。塩分のあるチーズを使う事で、あんぽ柿の甘さとチーズの塩気のバランスがちょうどよくなります。白ワインなどのお酒にもよく合う一品です。

あんぽ柿のチーズサンド by 築山紀子 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

③あんぽ柿の紅白なます

出典:https://oceans-nadia.com/user/35583/recipe/225367

こちらはあんぽ柿を使った紅白なますのレシピで、あんぽ柿の甘さがなますを上品に仕上げてくれます。なお、このレシピは生柿や干し柿でも代用可能です。

柿の紅白なます by 川端寿美香 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

④あんぽ柿のカナッペ

出典:https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/112292

こちらは見た目も華やかな、あんぽ柿を使ったカナッペのレシピです。水切りしたヨーグルトと生ハム、あんぽ柿の組み合わせは味も見た目も良く、おもてなしやパーティーにもぴったりな料理になります。

ぱぱっともてなしおつまみ☆あんぽ柿のカナッペ by 清水えり | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

⑤あんぽ柿の春巻き

出典:https://cookpad.com/recipe/5392178

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