いちじくの追熟方法はない！甘くない・未熟でも美味しい食べ方を紹介！

夏から秋に収穫されることの多い完熟したいちじくは、ツブツブの食感や甘みがあって美味しい果物です。一方、未熟なまま収穫されたいちじくは、収穫後に一定期間保存しても追熟しないのでしょうか。ここでは、収穫後のいちじくが追熟するのかについて詳しく紹介します。

（＊追熟ついて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

いちじくが未熟な場合でも、エチレンガスにはいちじくを追熟させる効果はありません。エチレンガスはバナナやリンゴから発生する植物ホルモンの一種で、他の果物を熟成させる効果があることが特徴です。

そのため、エチレンガスの効果がある果物は、完熟する前に収穫してもエチレンガスと一緒に保存することで追熟し、やわらかくなったり甘くなったりします。一方で、未熟ないちじくはエチレンガスを利用しても、収穫時と固さも変わらず甘くないままとなります。

いちじくは甘くて美味しい果物ですが、いちじくが甘くない場合の原因は何なのでしょうか。ここでは、いちじくが甘くない場合の原因について詳しく紹介します。甘くないいちじくを育てたり、スーパーなどのお店で購入したりしないためにも参考にしてみてください。

いちじくを育てるときに土が痩せていると、甘くないいちじくができてしまうことがあります。いちじくは生育が旺盛なため、毎年育て続けることによって土が痩せてきます。対策として、お礼肥えといって収穫後に有機系の肥料を蒔いたり、霜が降りる前には株元に牛ふん堆肥を敷き詰めたりしましょう。

また、春先の2～3月頃には株のまわりに完熟鶏糞等のリン酸肥料を与え、土の表面を軽く耕して空気を入れるのも良いでしょう。その他、回りの雑草をこまめに抜いたり、日当たりと風通しを確保することも良いいちじくを育てるのに効果的です。

（＊いちじくの味わい・食感について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

いちじくは完熟していると甘くて美味しい果物ですが、そんな甘いいちじくを食べる方法やいちじくの食べ頃の見分け方はあるのでしょうか。ここでは、甘くて美味しいいちじくの見分け方について詳しく紹介します。