キヌアのおいしい食べ方は？そのまま生でもOK？炊き方・茹で方やレシピのおすすめも紹介！

スーパーフードとして有名なキヌアですが、キヌアとは一体どのような食べ物なのでしょうか。キヌアがスーパーフードと言われる理由や、キヌアの栄養価・効能について紹介します。キヌアについて理解を深めてキヌアを美味しく味わいましょう。

スーパーフードとは、健康に良い栄養分を豊富に含み、なおかつ低カロリーである食品の事を指します。キヌアは必須アミノ酸や食物繊維・カルシウム・タンパク質・鉄分なども豊富に含みグルテンフリーであるため、スーパーフードと呼ばれるようになったと言われています。

栄養価の高さはNASAお墨付きであり、1993年には宇宙食としても採用され、一躍有名になりました。

（＊キヌアのカロリーや糖質について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

キヌアを日常の生活に取り入れようと思ったとき、どのように食べるのが良いのでしょうか。生でも食べられるのか、また、どのような調理法が適しているのかについて説明します。キヌアの食べ方を理解し、様々なレシピにキヌアを取り入れましょう。

キヌアは生食する事は出来ませんし、食べ過ぎにも気をつけた方が良いです。この理由は、不溶性食物繊維が豊富なため、食べ過ぎによってお腹が緩くなったり、逆に便秘になる可能性があるため、便秘の方もキヌアの摂取量は適量に心がけましょう。すでに加工処理がしてあるそのまま食べられる商品もあるので、忙しい方はそのような商品を利用すると良いでしょう。

キヌアは茹でるまたは炒るなどの火を通してから食べるのが基本です。ご飯に混ぜて食べる時は、炊飯器で一緒に炊いたりしても良いでしょう。また、茹でたり炒ったりが面倒だと感じる場合は、電子レンジで調理するのも良いと言われています。