葉にんにくとは？栄養や旬の時期は？食べ方や活用した料理レシピのおすすめを紹介！

葉にんにくは食物繊維も豊富に含んでおり、食物繊維はお腹の調子を整え便秘を解消する作用がありダイエットにも効果的です。また血糖値を緩やかに上昇させ血液中のコレステロールを低下させる効果もあり、アリシン同様に生活習慣病予防に適しています。

葉にんにくを選ぶ際、新鮮なものを選ぶにはどうすればよいのでしょうか？新鮮な葉にんにくを選ぶポイントや、鮮度を維持する保存方法、保存期間を紹介するので参考にしてください。

葉にんにくは冷蔵や冷凍で保存することができます。冷蔵保存する際はキッチンペーパーなどで包んで乾燥を防ぎ、冷凍保存する際は葉にんにくをよく洗って水気を拭き取ってから使いやすい大きさに切り、ラップをかけておきましょう。

それぞれポリ袋などの保存容器に入れて、冷蔵や冷凍で保存してください。冷蔵では2～3日、冷凍では2〜3週間が保存期間の目安になります。

葉にんにくは甘みと食感・香りが特徴の野菜ですが、どのような料理に適しているのでしょうか？葉にんにくを美味しく食べられる食べ方を調理法と併せて紹介します。

葉にんにくは油と相性がよく、炒め物にして食べるのが一般的に知られている食べ方です。葉にんにくは甘みが強く柔らかい食感があるので、長時間加熱せず軽く炒めて食べると、その美味しさを存分に感じられるでしょう。

葉にんにくを漬物にしても、炒め物とは違った食感や甘みを感じて美味しく食べることができます。鮮度の落ちやすい葉にんにくも漬物にすることで保存期間が長くなるので、食べきれない時などに漬けて保存するのもおすすめです。

葉にんにくの食べ方を紹介しましたが、実際に葉にんにくを食べるときはどのような料理に入れたら良いのでしょうか？葉にんにくを使ったおすすめの料理レシピを紹介します。

葉にんにくは中国ではメジャーな食材で、油と相性が良いので中華料理にもよく使用されます。にんにくほど匂いは強くないのでにんにくが苦手な人でも食べられる１品です。