すき焼きの美味しい食べ方やマナーは？関西・関東別の作り方・レシピも紹介！

普通に食べても美味しいすき焼きですが、美味しい食べ方を知っておくとより楽しめます。ここでは、すき焼きの美味しい食べ方やマナーを紹介するので、ぜひ自宅などでも実践してみてください。

すき焼きは、溶き卵に絡めて食べることで更に美味しくなるので、食べる際はあらかじめ溶き卵を準備しておきましょう。新鮮な卵を使用した方が美味しいので、食べる直前に割った新しい溶き卵で食べるようにしてください。

肉や野菜が煮えてきたら溶き卵にしっかりと絡めて食べてください。具材を卵に絡めることで、味がよりまろやかになり美味しさが深まります。溶き卵には味に深みを出すだけでなく牛肉の臭みを消す効果も期待できるようです。また、熱々の状態で口に入れると火傷する可能がありますが、卵に絡めることで適温に調整できるのもメリットになります。

すき焼きの締めには、卵丼を作って食べるのもおすすめの食べ方です。肉や野菜を煮込んだ後の煮汁には素材の旨みがたっぷりと詰まっています。そこに白米を入れて米に旨みを吸収させ、さらに卵でとじることで旨みを逃さず堪能することができます。

（＊すき焼きの締めランキングについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

すき焼きを美味しく仕上げるためには、調理の際や食べる際にいくつか気を付けた方が良いポイントがあります。ここでは、すき焼きを作る際の注意点をいくつか紹介するので参考にしてください。

すき焼きを作る際は、しらたきと牛肉を離して調理してください。しらたきはその製造過程で凝固剤として炭酸カルシウムを使っていますが、炭酸カルシウムには肉を硬くする働きもあります。しらたきの下ごしらえをすることで炭酸カルシウムをある程度落とせるので、しっかりと下ごしらえをしておくのも良いでしょう。

(＊しらたきの下処理について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

すき焼きで使用する牛肉は、長時間煮込むことで牛肉に含まれる水分や旨みが抜け出して身が収縮し、硬い肉になってしまいます。牛肉の赤い部分ある程度なくなったら食べることができるので火を弱めてください。牛肉の火の通り加減に注意しながら、柔らかい状態で堪能しましょう。