ブラックベリーの食べ方は？種はどうする？冷凍の仕方やジャムなど活用レシピを紹介！
【三常農園監修】ブラックベリーの美味しい食べ方を知っていますか？知ると楽しみが増えるかもしれません。今回は、ブラックベリーを生で食べる際の冷凍の仕方や、種が邪魔な人向けの食べ方も紹介します。〈ジャム・ジュース〉など活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |その他の専門家 朝日晃
HP 三常農園園長。「身体にやさしい食材づくり」をテーマに、子供からお年寄りまで皆が笑顔になれる美味しい作物づくりを目指しています。現在実験も兼ね、多種類多品種の果樹・野菜を無農薬有機栽培。...
HP
三常農園園長。「身体にやさしい食材づくり」をテーマに、子供からお年寄りまで皆が笑顔になれる美味しい作物づくりを目指しています。現在実験も兼ね、多種類多品種の果樹・野菜を無農薬有機栽培。雑木林と化した先祖代々の土地を夫婦二人三脚で開墾し、開業しました。
幼い頃から野山の果樹をかじって育ち、本格的に農作業に携わり約20年。野生の知恵と経験値に実験を重ね、現在に至ります。
実験記録や品種うんちく、収穫物の料理研究、果樹を取り入れたガーデニングなど、当園の育児中ガーデニングアドバイザーが発信中。
目次
ブラックベリーの砂糖漬けの材料と作る手順は以下の通りです。
【材料】
・ブラックベリー
・砂糖
【作り方】
1.生のブラックベリーを洗って、水気をきる
2.保存する密閉容器を熱湯消毒しておく
3.洗ったブラックベリーと砂糖を鍋に入れ、アクをとりながら煮る
4.20分ほどを煮たら冷まし、保存容器に入れる
下記のレシピでは実を取り除いて液体だけをシロップとして保存していますが、ブラックベリーの砂糖漬けの状態で保存してかまいません。ブラックベリーの砂糖漬けは、ヨーグルトに入れたり、パンケーキにかけたりすると美味しく食べられます。
ブラックベリーを美味しく食べよう
今回は、ブラックベリーを生で食べる際の食べ方や、種が邪魔な場合の対処法などを紹介しました。ブラックベリーは生と冷凍、加工した場合では食感や味が変わります。自分好みの食べ方を見つけて、その美味しさを存分に味わってみてください。
朝日晃
三常農園
ブラックベリーの種には、メラニン色素の生成を抑制するエラグ酸という美白有効成分や食物繊維が多く含まれています。出来れば種も積極的に摂取したいですね。ブラックベリーの栄養価や三常農園の美味しいレシピは、当園HPにてご紹介しております！