アロエベラの食べ方と注意点｜下処理・調理法や活用レシピ11選も紹介！

アロエベラの果肉をカットし、かつお節とポン酢をかけるとサラダに仕上がります。アロエベラのネバネバ感を楽しめて、あさつきやワカメを加えても美味しく食べられます。

1cm角にカットしたアロエベラの果肉を使うと、サングリアも作れます。このレシピでは赤紫蘇梅のシロップをベースに、オレンジジュースと赤ワインを加えて仕上げていて、口に含むとアロエベラが香ります。

アロエベラの果肉を餅代わりにして、デザートを作ることもできます。このレシピでは沸騰したお湯でアロエベラの果肉をサッと茹で、片栗粉をまぶしさらに茹でることで、餅に食感を近づけています。

アロエベラは健康効果が高い食材ではあるものの、調理して食べる際に気をつけた方がよいこともあります。ここでは、アロエベラを食べる際の注意点を紹介します。

アロエベラに含まれているアロインには、下剤と同じ成分が含まれています。そのため、アロエベラを食べ過ぎると下痢を引き起こすことがあるので注意が必要です。成人が食べてよい、アロエベラの適性量は1日60gといわれています。それを超えて食べることは、おすすめできません。

また、妊婦さんが一度にたくさんのアロエベラを食べると子宮収縮を引き起こし、流産や早産の原因になるケースが見られます。便秘解消が目的でも、アロエベラを食べ過ぎないよう配慮しましょう。

アロエの表皮には「アントラノイド」という毒性が含まれており、発がん性があるので食べてはいけません。皮は味も苦く、健康にいいわけでもないので、果肉を皮ごと食べるのは避けるようにしましょう。