タマリンドとは?味・食べ方は?栄養・効能や使い方なども紹介!

【野菜ソムリエ監修】タマリンドとはどんな果物か知っていますか?今回は、タマリンドの味わい・食感や、栄養素や効果・効能に加えて、食べ方・使い方も紹介します。タマリンド(ペースト状)の<ジャム・カレー・ジュース>など活用レシピや、商品のおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |野菜ソムリエ 福光佳奈子
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野菜ソムリエプロ・睡眠コンサルタント・お酒&家飲みグッズの店『イエノミライフ』主宰/札幌市生まれ。食から睡眠まで、...
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野菜ソムリエプロ・睡眠コンサルタント・お酒&家飲みグッズの店『イエノミライフ』主宰/札幌市生まれ。食から睡眠まで、おうち時間を充実させるメソッドを様々なカタチで提案している。著書『体にうれしい果実酒・野菜酒・薬用酒200』(秀和システム)は、台湾など世界5か国で翻訳版も出版している。

目次

  1. タマリンドとは?どんな果物?
  2. タマリンドはアフリカの熱帯地域が原産の果物
  3. タマリンドの味わい・食感
  4. タマリンドの効果・効能は?栄養は?
  5. ①腸内環境を整える
  6. ②貧血予防
  7. ③美肌効果
  8. ④疲労回復
  9. ⑤免疫力の向上
  10. タマリンドの食べ方・使い方は?
  11. ①皮をむいてそのまま食べる
  12. ②ドライフルーツにして食べる
  13. ③ペースト状にして料理に使う
  14. タマリンド(ペースト状)の活用レシピのおすすめ
  15. ①フィッシュカレー
  16. ②タマリンドスープ
  17. ③タマリンドジュース
  18. ④タマリンドジャム
  19. ⑤タマリンドソース
  20. タマリンドを使った商品のおすすめ
  21. ①タマリンドの果肉
  22. ②バナナチップスサンド
  23. ③タマリンドシードガム
  24. タマリンドを食べてみよう
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②タマリンドスープ

出典:https://cookpad.com/recipe/5577878

こちらは、インドで風邪の症状がある時や気温の低い時期などに作られる薬膳的なスープのレシピです。前述した通りタマリンドには免疫力を向上させる効果があるので、風邪予防としても役立つでしょう。

クミンとペッパーのタマリンドスープ by ららこーら 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが340万品

③タマリンドジュース

出典:https://vegerevocook.jimdofree.com/2014/10/05/%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%A8%E3%83%83%E3%83%88%E5%8A%B9%E6%9E%9C%E3%82%82%E3%81%82%E3%82%8B%E3%82%BF%E3%83%9E%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%83%89%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B9/

こちらはタマリンドを使ったジュースですが、日本では生のタマリンドはなかなか手に入らないので、ペースト状になっているものを使用します。お好みでシナモンパウダーなどのスパイスを加えても良いでしょう。なお、体を冷やす効果があるので飲みすぎに注意してください。

ダイエット効果もあるタマリンドジュース❤ - ベジレボクッキング

④タマリンドジャム

出典:https://www.kami-shoku.com/super-shokuzai/12707/#i-4

こちらはタマリンドをジャムにした、パンやヨーグルトにかけたり、水で割ってジュースにしたりと普段の食事に取り入れやすい一品です。ジャムにする場合はスイートタマリンドを使用すると良いでしょう。

スイートタマリンドの食べ方6選!タイの珍しいフルーツの王様! | 神様の食材

⑤タマリンドソース

出典:https://cookpad.com/recipe/2147556

タマリンドソースはタイ料理やインド料理でよく使われる調味料ですが、家庭でもタマリンドペーストを使って作れ、料理の味に深みが加わります。こちらのレシピでは砂糖を使用しているので、ジャムのようにヨーグルトに入れても良いでしょう。

スィートタマリンドソース by Dhatu 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが340万品

タマリンドを使った商品のおすすめ

最近では日本でもタイ料理などアジア料理のお店が増えているので、タマリンドの商品を取り扱うお店も見られるようになりました。ここではタマリンドを使ったおすすめの商品を紹介していきます。

①タマリンドの果肉

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