タマリンドとは？味・食べ方は？栄養・効能や使い方なども紹介！

インド料理、タイ料理を作るときに重宝するのが、タマリンドの果肉です。トムヤムクンなどのアジア料理のもつ、お酢とは違った独特な酸味を再現できるでしょう。

タマリンドとパッションフルーツのジャムを、バナナチップスではさんだタイで人気のお菓子です。バナナチップスにほど良い塩気があり、ジャムの酸味と甘さがクセになります。

タマリンドシードガムとは、タマリンドの種から作られる増粘剤です。ガムと聞くとお菓子のガムを思い浮かべる方が多いかもしれませんが、石鹸の材料など化粧品の原料に用いられる商品です。

タマリンドは甘酸っぱさが特徴の日本では珍しい果物です。見た目が大きな枝豆や落花生のようなので、果物とは思えない印象を受ける人もいるでしょう。しかし、タマリンドを使うと本場のアジア料理に近い味が作れるので、タマリンドを見かけたらぜひ食べてみてください。