タマリンドとは?味・食べ方は?栄養・効能や使い方なども紹介!

【野菜ソムリエ監修】タマリンドとはどんな果物か知っていますか?今回は、タマリンドの味わい・食感や、栄養素や効果・効能に加えて、食べ方・使い方も紹介します。タマリンド(ペースト状)の<ジャム・カレー・ジュース>など活用レシピや、商品のおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |野菜ソムリエ 福光佳奈子
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野菜ソムリエプロ・睡眠コンサルタント・お酒&家飲みグッズの店『イエノミライフ』主宰/札幌市生まれ。食から睡眠まで、...
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野菜ソムリエプロ・睡眠コンサルタント・お酒&家飲みグッズの店『イエノミライフ』主宰/札幌市生まれ。食から睡眠まで、おうち時間を充実させるメソッドを様々なカタチで提案している。著書『体にうれしい果実酒・野菜酒・薬用酒200』(秀和システム)は、台湾など世界5か国で翻訳版も出版している。

目次

  1. タマリンドとは?どんな果物?
  2. タマリンドはアフリカの熱帯地域が原産の果物
  3. タマリンドの味わい・食感
  4. タマリンドの効果・効能は?栄養は?
  5. ①腸内環境を整える
  6. ②貧血予防
  7. ③美肌効果
  8. ④疲労回復
  9. ⑤免疫力の向上
  10. タマリンドの食べ方・使い方は?
  11. ①皮をむいてそのまま食べる
  12. ②ドライフルーツにして食べる
  13. ③ペースト状にして料理に使う
  14. タマリンド(ペースト状)の活用レシピのおすすめ
  15. ①フィッシュカレー
  16. ②タマリンドスープ
  17. ③タマリンドジュース
  18. ④タマリンドジャム
  19. ⑤タマリンドソース
  20. タマリンドを使った商品のおすすめ
  21. ①タマリンドの果肉
  22. ②バナナチップスサンド
  23. ③タマリンドシードガム
  24. タマリンドを食べてみよう

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インド料理、タイ料理を作るときに重宝するのが、タマリンドの果肉です。トムヤムクンなどのアジア料理のもつ、お酢とは違った独特な酸味を再現できるでしょう。

②バナナチップスサンド


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<パッションバナナサンド 200g> バナナチップス タマリンド

タマリンドとパッションフルーツのジャムを、バナナチップスではさんだタイで人気のお菓子です。バナナチップスにほど良い塩気があり、ジャムの酸味と甘さがクセになります。

③タマリンドシードガム


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タマリンドガム 20g

タマリンドシードガムとは、タマリンドの種から作られる増粘剤です。ガムと聞くとお菓子のガムを思い浮かべる方が多いかもしれませんが、石鹸の材料など化粧品の原料に用いられる商品です。

タマリンドを食べてみよう

タマリンドは甘酸っぱさが特徴の日本では珍しい果物です。見た目が大きな枝豆や落花生のようなので、果物とは思えない印象を受ける人もいるでしょう。しかし、タマリンドを使うと本場のアジア料理に近い味が作れるので、タマリンドを見かけたらぜひ食べてみてください。

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