ブラッドオレンジとは？栄養成分が豊富？旬・産地〜食べ方・レシピのおすすめまで紹介！
【野菜ソムリエ監修】ブラッドオレンジとはどんな果物か知っていますか？今回は、ブラッドオレンジの〈旬の時期・味わい・栄養成分・効能〉など特徴も紹介します。ブラッドオレンジの美味しい食べ方・レシピも参考にしてみてくださいね。ブラッドオレンジについて理解を深めてみましょう。
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専門家監修 |野菜ソムリエ 安部加代子
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日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「Kayo’s Vegetable Laboratory」主宰。野菜ソムリエpro・受験フードマイスター・腸活プランナーなど食の資格を多数保有。様々な食の知識を活かして、料理教室をはじめ、レシピ開発、コラム執筆、食育講座、雑誌のフードスタイリングなど活動は多岐にわたる。大手メーカーの食サービス事業立ち上げ、老舗調味料メーカー、カフェなどコンサル事業にも取り組んでいる。
目次
食べやすい大きさに切ったブラッドオレンジとクレソンを組み合わせた、シンプルなサラダです。このレシピではレモン汁と塩、グレープシードオイルでシンプルに味付けをしているので、ブラッドオレンジの味が引き立ちます。好みで粗挽コショウをふっても美味しいです。
④ブラッドオレンジのオープンサンド
ブラッドオレンジの実を使った、目にも楽しいオープンサンドです。パンが柔らかくなってしまわないよう、上にのせるヨーグルトは前日から水きりしておきましょう。蜂蜜の優しい甘さとブラッドオレンジ、ヨーグルトのバランスが美味しい一品です。
⑤ブラッドオレンジのキャロットロペ
キャロットラペにブラッドオレンジを加えると、食感の違いも楽しめる一品となります。このレシピではくるみをオーブントースターで焼いてから加えているので、香ばしい味と香りが楽しめます。おもてなし料理としてもおすすめのメニューです。
⑥鶏胸肉のブラッドオレンジ煮
ブラッドオレンジを使った主菜を作りたい時に、おすすめのメニューです。あらかじめ小麦粉と好みの香辛料をまぶした鶏胸肉をオリーブオイルで焼いてから、オレンジジュースを加えて煮詰めて、仕上げにブラッドオレンジを入れるのでしっかり風味が残ります。
ブラッドオレンジを食べてみよう
今回は、ブラッドオレンジの旬の時期・味わい・栄養成分・効能など特徴も紹介しました。ジュースやカクテル、料理に使われることが多いブラッドオレンジですが、生食しても美味しく食べられます。旬の時期にブラッドオレンジを食べ、その甘さを堪能してみましょう。