アーモンドプードルの代用品9選！マカロン・クッキーなど料理別の代わりを紹介！

表面の食感の良さと内側のしっとりさのコントラストが特徴的であるマカロンは、薄力粉・すりごま・きな粉で代用することが可能です。しっとりとした食感を出したい場合は、薄力粉やきな粉にすりごまを加えて作ります。代用品で作るマカロンはアーモンドプードルよりも甘味が控えめなので、間に挟むガナッシュなどで甘さを調節しましょう。

口に入れるとほどけるような食感のスノーボールは、片栗粉・コーンスターチ・おからパウダーで代用することができます。アーモンドプードルと比べるとどの代用品も淡白な味わいなので、サラダ油やすりごまを加えて口当たりを良くし香ばしさをプラスします。

焦がしバターの濃厚な風味とアーモンドの香ばしさが魅力的なフィナンシェは、片栗粉・きな粉で代用することが可能です。片栗粉のみで作ると風味が薄く淡白な味わいになってしまうので、ごま油やすりごまを加えて香ばしく焼き上げると美味しくなります。

バターの風味が良いしっとりとした生地感のパウンドケーキには、きな粉・ホットケーキミックスで代用しましょう。手軽に作ることができるホットケーキミックスを使ったパウンドケーキは、アーモンドプードルで作るよりもふんわりとした生地に焼き上がります。

フランス語で甘い生地を指すパートシュクレとよばれる生地を使ったタルトは、薄力粉・ホットケーキミックス・すりごまで代用することができます。アーモンドプードルのようなコクのある生地にはならないので、フィリングがシンプルなタルトよりもクリームや果物などを使ったボリュームのあるタルトにおすすめです。