じゃがいもが柔らかいのは腐ってる?食べられる?見分け方や消費レシピも紹介!

【管理栄養士監修】じゃがいもが柔らかくなったことはありませんか?腐っているのでしょうか?今回は、じゃがいもが柔らかい原因や対処法にくわえ、柔らかくなるのを防止する保存方法を紹介します。柔らかいじゃがいもを消費できるレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |管理栄養士・栄養士 秋山 嘉代
Ameba
1997年管理栄養士免許取得。 大手企業で15年間、バイオ・発酵生産の研究に従事。腸内細菌について知見を深めました。 2児の子育て中、主食としてのお米の大切さを改めて実感し、...
Ameba
1997年管理栄養士免許取得。 大手企業で15年間、バイオ・発酵生産の研究に従事。腸内細菌について知見を深めました。 2児の子育て中、主食としてのお米の大切さを改めて実感し、ごはんと味噌汁を基本とした日本型の食事・健康理論を学びました。一般社団法人日本健康食育協会認定 健康食育シニアマスター取得。 2019年よりSalon Warm Beautyで食サポートを担当しています。 しっかり食べる事は自分を大切にする事、セルフケアに繋がる事をお伝えしたいです。

目次

  1. じゃがいもが柔らかいのは腐ってる?原因は?
  2. 柔らかいじゃがいもは食べられる
  3. 柔らかい原因は水分の抜け
  4. 芽が生えている・皮が緑色の場合は要注意
  5. じゃがいもが腐った場合の特徴
  6. じゃがいもが柔らかい場合の対処法
  7. 柔らかいじゃがいもを水に浸す
  8. じゃがいもが柔らかくならない保存方法
  9. じゃがいもを常温で保存する方法・期間
  10. じゃがいもを冷蔵で保存する方法・期間
  11. じゃがいもを冷凍で保存する方法・期間
  12. じゃがいもの使い切りレシピ
  13. ①じゃがいものガレット
  14. ②ビシソワーズ
  15. ③ポテトサラダ
  16. ④ハッシュドポテト
  17. ⑤ジャーマンポテト
  18. ⑥ピーマンのマッシュポテト詰め
  19. ⑦ポテトチップス
  20. ⑧じゃがいもスイートポテト
  21. じゃがいもが柔らかくなる前に消費しよう

①じゃがいものガレット

出典:https://cookpad.com/recipe/4251506

じゃがいもと粉チーズだけのシンプルなガレットは、冷めても美味しく食べることができます。じゃがいもはカットした後に水にさらさないことがガレットのポイントです。もちろん、他の野菜やベーコンなどをプラスしてボリュームを出しても美味しいですよ。

↓詳しい作り方・レシピはこちら↓

じゃがいものガレット by 魚釣り大好き 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが323万品

②ビシソワーズ

出典:https://cookpad.com/recipe/5783375

じゃがいもを大量消費するのにおすすめなのがじゃがいものスープであるビシソワーズです。温かくても冷たくても美味しく食べることができます。牛乳の量で好みのトロミに調節してください。ほうれん草やにんじんを入れて綺麗な色のポタージュにすることもできます。

↓詳しい作り方・レシピはこちら↓

超簡単ジャガイモスープ 冷製にも by やえじろう 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが323万品

③ポテトサラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/6026940

ポテトサラダは家庭によって入れる具材も味付けもそれぞれですが、ハムやゆで卵を入れることでボリュームもでます。作り置きで保存しておくだけでなくパンにはさんだりサンドイッチにしたりアレンジもいろいろできるのでおすすめです。

↓詳しい作り方・レシピはこちら↓

ポテトサラダ by kojikamori 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが323万品

④ハッシュドポテト

出典:https://cookpad.com/recipe/4529732

じゃがいもだけあれば作れるハッシュドポテトは揚げ焼きにすることで簡単に作ることができます。人気ファーストフード店にもある、子供が好きな味です。

↓詳しい作り方・レシピはこちら↓

再現*朝マックのハッシュドポテト by 佐藤あいり 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが323万品

⑤ジャーマンポテト

出典:https://cookpad.com/recipe/2963723

しっかり味付けをしたジャーマンポテトはご飯のおかずにもピッタリです。ベーコンの代わりにウインナーで作ることもできます。マスタードやブラックペッパーをきかせればお酒のおつまみにもなります。

↓詳しい作り方・レシピはこちら↓

簡単!ジャーマンポテト☆コンソメ味 by ☆☆pomi☆☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが323万品

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