落雁（らくがん）とは？和三盆との違いは？名前の由来や食べ方・作り方など紹介！
落雁（らくがん）とはどんなお菓子か知っていますか？今回は、「落雁」の名前の由来・意味や、味わい・食感に加えて、＜干菓子・和三盆＞との違いや、美味しい食べ方なども紹介します。落雁の保存方法や賞味期限の他に、有名店や作り方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
③楽心堂本舗
楽心堂本舗は福岡県福智町にある落雁の専門店で、研究開発を重ねて生み出された、現在200色にもなる色とりどりの色彩の落雁が特徴のお店です。干菓子のオーダーメイドでの注文も受け付けているのでプレゼントにもおすすめです。
④丹波屋喜康
丹波屋善康は奈良県天理市に店舗を構える落雁菓子の専門店です。こちらの落雁は、さまざまな味のバリエーションがあるのが特徴です。また本葛を使用した落雁も一味違った味わいで人気の商品で、ふるさと納税で手に入れることもできます。
落雁の基本的な作り方は？
落雁は購入して食べるイメージが強いかもしれませんが、実は手作りすることもできます。ここでは落雁の作り方について紹介するので、ぜひ作ってみてください。
材料
・砂糖/50g
・水/7.5g
・みじん粉/30g
作り方・レシピ
落雁の作り方の手順は以下の通りです。
1.ボールに砂糖と水を加え手で混ぜ合わせる
2.みじん粉を加え混ぜ合わせる
3.型にしっかりと詰め込み型から抜く
砂糖と水を混ぜ合わせるときは砂糖がしっとりと粉っぽくなくなるまで混ぜ、みじん粉を加えたあとは手で握ってまとまるくらいの固さになるまで混ぜてください。落雁は崩れやすいので型から抜く時はゆっくりと抜きましょう。また、手作りの落雁も賞味期限は10日ほどなのでそれまでに食べきるようにしてください。
落雁のおいしい食べ方・アレンジレシピは？
落雁は長期保存が効き賞味期限が長い食品ですが、食べ飽きてしまうこともあるようです。落雁をそのまま食べる以外に美味しい食べ方はあるのでしょうか。次は落雁の美味しい食べ方や、アレンジレシピを紹介します。