阿闍梨餅は日持しない？賞味期限の目安は？保存方法や食べ方のおすすめなども紹介！

阿闍梨餅を自宅用にたくさん購入した時や、お土産としてたくさん頂いた時は賞味期限の5日以内に食べるのが難しい場合もあるかもしれません。ここでは、そのような場合に知っておくと便利な賞味期限の定義や賞味期限切れの阿闍梨餅はいつまで食べられるのかを紹介します。

まず、賞味期限と似た言葉である消費期限は一定条件で保存した場合に安全に食べられる期日です。それに対して賞味期限は一定条件で保存して検査した結果から決めた美味しく食べられる期間に、0.7～0.8の安全係数を乗じて設定しています。そのため、消費期限期限切れの食品を食べるのは避けたほうがよいですが、賞味期限の場合は多少過ぎても食べられます。（※1）

阿闍梨餅に表示されているのは賞味期限で、パッケージには「高温多湿を避けて、冷暗所で保存する」と書かれています。賞味期限は実際の品質検査結果から決めた美味しさが保てる期日よりも短く設定されているので、表示されている保存方法を守って保存されていたものなら期限を多少過ぎていても腐っていなければ食べることができます。（※2、3）

ただし、阿闍梨餅はできたてが皮が一番柔らかく美味しいので、なるべく賞味期限内の早いうちに食べるのがおすすめです。

ここでは、賞味期限があまり長くない阿闍梨餅をできるだけ美味しい状態で保存する方法を見てみましょう。日持ちを長くすることができる保存方法なども紹介するので参考にしてください。

阿闍梨餅は高温多湿を避けて常温保存するのが基本ですが、夏場など室温が高くなる時期は一時的に冷蔵庫に入れることも選択肢の1つになるでしょう。しかし、阿闍梨餅の冷蔵方法はおすすめではありません。

阿闍梨餅は独特の食感を表現するために、材料に餅粉が使われています。餅粉に含まれるでんぷんは冷蔵庫の温度帯（約2～5℃）が苦手なため、冷蔵庫で保存すると糊化したでんぷんから水分が抜けて風味が劣化します。

そのため、阿闍梨餅も冷蔵庫で保存すると皮が固くなって食感が悪くなったり、皮自体の風味が劣化したりする恐れがあるので注意しましょう。

賞味期限が切れた阿闍梨餅は皮が固くなってそのままで食べるには美味しさが低下していますが、アレンジを加えることで違った味わいを楽しむことができます。ここでは簡単にできる阿闍梨餅のアレンジ方法を6つ紹介します。

阿闍梨餅をアルミホイルを敷いたトースターで1～2分焼き、阿闍梨餅の表面をあぶると皮が香ばしく美味しいです。フライパンで両面焼くのもよいでしょう。ただし、冷凍した阿闍梨餅を使う場合は自然解凍してから行うようにしてください。

阿闍梨餅の袋を少し破ってそのまま電子レンジで10～20秒ほど温めると固くなった皮がふんわり柔らかくなって美味しくなります。ただし、加熱時間が長すぎると餡が飛び出したり、皮が黒く焦げたりする場合があるので、注意してください。