ラビオリとは？どんなパスタ？食べ方や作り方・レシピのおすすめ17選も紹介！

ラビオリは自宅で手作りすることも、様々なパスタソースに合わせることもでき、味にもバリエーションがあります。ここではラビオリの作り方と、それを活用したメニューを合わせて17種類紹介します。

このレシピは強力粉と卵と水で生地から手作りした、挽肉入りラビオリの作り方です。2㎜程度の厚さに伸ばした生地に小さめに丸めた具材を置いて2枚で挟み、塩を入れた熱湯で茹で、塩とオリーブオイルをかけて食べます。

茹でたラビオリにトマトソースをかけて食べるスタンダードなメニューで、残ったものは冷蔵も冷凍もできます。このレシピではほうれん草を加え、彩りを華やかにしています。

具材やソースの材料に考慮することで、ヴィーガンの方でも楽しめるラビオリになります。このレシピでは、豆乳に塩とレモン汁を加えてチーズを作り、それを具材に入れています。トマトソースとの相性も抜群です。

具材をほうれん草とリコッタチーズにして、バターとレモン汁をベースにしたソースを和えた一品です。このレシピでは具材を入れたラビオリ生地を、クッキーカッターでカットしており、様々な形が目を楽しませてくれます。