ラビオリとは？どんなパスタ？食べ方や作り方・レシピのおすすめ17選も紹介！

パスタには様々な形状の多彩な種類があり、ラビオリもその一つです。パスタによって適した調理方法が異なるので、ラビオリとは何かについて知っておくと便利です。ここでは、ラビオリとはどんなパスタなのかについて詳述します。

ラビオリとは具入りのショートパスタをさし、その中身として挽肉を使うのが一般的です。しかし近年はヴィーガンが増えていることもあり、ほうれん草やリコッタチーズ、じゃがいもなどを中身にしているラビオリも増えています。

ショートパスタであるラビオリはお湯で茹でてから食べるもので、様々な料理に使われます。

ラビオリの名前の由来は、カブを意味するイタリア語であるラーパ（Rapa）といわれています。中世のイタリアにおいて、カブの薄切りにチーズを挟んだ料理が食べられており、それに似ていることが語源のようです。

（※ショートパスタの種類について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

ラビオリはパスタの一種であるため、茹でてからソースに絡めて食べるのが一般的です。しかし、ラビオリの中身である具材に何を使うのかによって、合うパスタソースや調理方法に違いがあります。ここでは、おすすめのラビオリの食べ方を紹介します。