ウォッシュチーズとは？臭いと有名？種類や食べ方・レシピのおすすめを紹介！

ウォッシュチーズは赤ワインのお供に最適で、中でも味が濃いものによく合うとされています。ウォッシュチーズを洗っているお酒との相性がよいので、ブランデーに合わせても美味しいでしょう。

また、ウォッシュチーズにはちみつをかけるとデザート感覚で食べることができ、フライパンで焼くととろみがつくのでバケットにのせたり野菜にかけたりしても美味しく食べられます。ウォッシュチーズの美味しさを引き出すためにも、食べる30分前には冷蔵庫から出し、常温に戻しておきましょう。

ウォッシュチーズの切り方は、形状によって異なります。円盤状のウォッシュチーズの場合は、ホールケーキと同じように放射線状にカットするのがおすすめです。四角いウォッシュチーズの際は、中心から角に向かうように切り分けましょう。

ウォッシュチーズを美味しく食べるうえで、正しい保存方法を実践する必要があります。また、中身が柔らかいこともあり、賞味期限が気になるところです。ここでは、ウォッシュチーズの保存方法と賞味期限について説明します。

ウォッシュチーズは柔らかくて乾燥を嫌うので、開封後はオーブンペーパーでぴったりと包み、空気に触れないようにしましょう。ウォッシュチーズは匂いが強いので、密閉容器またはジッパー付き保存袋に入れるのがおすすめです。

その際に容器にパセリやレタスを入れておくと、適度な湿気を保つことができ、風味が損なわれにくくなります。また、冷蔵庫で保存する際には冷蔵庫の野菜室に入れると、風味を保ちやすいです。また、2日に一度はウォッシュチーズを空気に触れさせ、蒸れるのを防止しましょう。

ウォッシュチーズの賞味期限は、開封してから約2週間程度といわれています。しかし、ウォッシュチーズは時間の経過と共に熟成が進むため、保存されている環境によって変化します。そのため、開封後はできるだけ早く食べきるようにしましょう。

ウォッシュチーズはそのまま食べるだけでなく、料理に活用すると味のバリエーションが広がります。ここでは自宅でも作りやすい、ウォッシュチーズを活用したメニューを3つ紹介します。

スライスしたトマトにウォッシュチーズを乗せて、キウイドレッシングとオリーブオイル、塩でシンプルに食べるサラダです。見た目が色鮮やかで食べ応えもあるので、おもてなしのメニューにもおすすめです。

赤チコリとも呼ばれるトレビスと豚ロースを合わせ、ウォッシュチーズをソースにしたパスタ料理です。ウォッシュチーズでも溶けるタイプと形が残るものでは食感が変わるので、好みで選ぶとよいでしょう。