炊いたんとは？どんな意味？煮物との違いを炊く・煮るの違いから比較して解説！
「炊いたん」という調理法を知っていますか？回は、京都の言葉「炊いたん」の意味や名前の由来・語源のほか、〈炊く・煮る・茹でる〉との違いから「炊いたん」と「煮物」の違いを紹介します。炊いたんの人気レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
炊いたんで調理してみよう
炊いたんは京都をはじめとする関西方面の話し言葉で、日常的に使われている言葉です。炊いたんと煮物に大きな違いはなく、どちらも食材に味を染み込ませる目的の調理法であることがわかりました。炊いたんではよく薄口しょうゆが使われていて、食材の色鮮やかさを残した仕上がりになります。ぜひ薄口しょうゆを使って炊いたんで調理してみましょう。