全粒粉とは？小麦粉と違いある？糖質・グルテン量や栄養価など特徴を比較して紹介！
全粒粉はどんな調理粉か知っていますか？〈薄力粉・中力粉・強力粉〉など小麦粉と違いあるのでしょうか？今回は、全粒粉の〈味わい・糖質・グルテン量・栄養価〉など特徴や、小麦粉との違いや代用できるかも含めて紹介します。〈パン・パスタ〉など、全粒粉の使い道・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
③全粒粉のクッキー
卵とバターが不使用の全粒粉のクッキーは、小麦本来の素朴な味わいが楽しめます。こちらのクッキーは、噛み応えがあるため満腹感を得られやすく、ダイエット中のおやつにもおすすめです。
全粒粉を使ってみよう
全粒粉は小麦を丸ごと挽いて作られたもので、ビタミンや食物繊維の豊富な食材であることがわかりました。全粒粉は小麦粉よりも低カロリー・低糖質で、GI値も低いためダイエット向きだと言えます。その効果には個人差もあるようですが、今回紹介したレシピを活用して、ダイエットや健康管理に全粒粉を取り入れてみましょう。