マリネとは？カルパッチョと違いある？名前の意味や作り方・レシピのおすすめも紹介！
マリネがどんな調理法か知っていますか？今回は、マリネの名前の意味・語源や合う食材にくわえ、〈カルパッチョ・南蛮漬け・ピクルス〉との違いを比較して紹介します。また、マリネの作り方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
マリネの作り方・レシピ
一口にマリネ液と言っても、使用する調味料によって味わいや風味の変化を愉しむことができます。ここでは、美味しくできるマリネの作り方を3つ紹介します。
①サーモンと紫玉ねぎのマリネ
サーモンのマリネは人気メニューですが、そこに紫玉ねぎとカイワレ大根を添えた、彩り豊かな一品です。おもてなしの際の前菜にもぴったりで、マリネ液の酸味とサーモンの脂の相性も抜群です。
②パプリカのマリネ
野菜が得意ではない人でも食べやすいのが、パプリカのマリネです。このレシピではクリームチーズを加えているので、味がマイルドで食べ応えも十分な副菜となっています。
③イカとエビのマリネサラダ
エビとイカをマリネ液につくたものと、ブロッコリーやイタリアンハーブを合わせたサラダです。冷凍のシーフードミックスを使っても、美味しく仕上がるボリュームサラダとなっています。
マリネを食べてみよう
今回はマリネの名前の意味・語源や合う食材に加え、カルパッチョ・南蛮漬け・ピクルスとの違いを比較して紹介しました。マリネは調理法を指し、肉や魚、野菜など様々な食材を使って料理を楽しむことができます。マリネの多彩な美味しさを味わってみましょう。