青いカレーとは？なぜ青い？味わいなど特徴や自宅での作り方も紹介！
青いカレーを知っていますか？なぜ青い色をしているのでしょうか？今回は、青いカレーの〈味わい・風味〉など特徴や、自宅での作り方も紹介します。〈オホーツク流氷カリー〉など、青いカレーの通販商品も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
実は、材料さえあれば自宅でも手軽に青いカレーを楽しむことができます。ここでは青いカレーのレシピの紹介です。
材料
・じゃがいも
・玉ねぎ
・にんじん
・鶏肉
・牛乳
・ホワイトカレールー
・食紅（青）
作り方
続いて、作り方の紹介です。
１、じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・鶏肉を食べやすい大きさに切る
２、熱したフライパンに油を適量ひく
３、切ったじゃがいも・玉ねぎ・にんじんを焦げ目を付けない程度に軽く炒める
４、鍋に湯を沸かして鶏肉を火が通るまで茹でる
５、鍋に２で炒めた野菜・３で下茹でした鶏肉・牛乳を加えて煮立たせる
６、ホワイトカレールーを入れて溶かす
７、食紅（青）を少量ずつ加えて好みの濃さにすれば完成
きれいなホワイトカレーを作ることで、鮮やかな青色に着色されやすくなります。鶏肉は炒めると焦げ目ができやすく、ルーを入れた際にも色が移りやすいため、下茹ですることをおすすめします。食紅はごく少量でも色づきやすいため、入れすぎないように注意してください。
青色カレーの通販商品
レトルトとして販売されている青いカレーは、通販でいつでも手軽に手に入れることができます。ここでは、通販で購入できる商品を価格とともにいくつか紹介します。
①ベル食品 クリシュナ オホーツク流氷カリー（税込６９６円）
＊購入サイト｜楽天市場＊
【クリシュナ オホーツク流氷カリー】220g
冒頭でも紹介したオホーツク流氷カリーのレトルトカレーが通販で購入可能です。レトルトのため、常温で保存ができ食べたいときに手軽に調理ができます。
②青い富士山カレー（税込８６０円）
＊購入サイト｜楽天市場＊
【青い富士山カレー】
世界遺産富士山センター内の「富士山LAVACAFE」で提供されていたメニューが反響を呼び、レトルトカレーとして販売されるようになりました。カレーの青さは山肌、フライドオニオンの茶色は溶岩、ピクルスの緑は樹海をそれぞれ表しています。
青いカレーを食べてみよう
ここまで青いカレーの青さの理由や実際の味わいについての体験談、作り方などを紹介してきました。実際に現地に足を運ぶのが難しい場合でも、通販で購入することが可能です。手軽なレシピや気になる商品があれば試してみてくださいね。