むつはどんな魚？種類別の味・旬など特徴は？美味しい食べ方・レシピのおすすめも紹介！

夕食のおかずやお酒のつまみにおすすめなむつの唐揚げです。むつは油で揚げることで骨まで食べることができ、調理も簡単なのでおすすめです。脂の多いむつの身は、唐揚げにすることで更に食べ応えのある一品に仕上がります。

小さめのむつを調理するときにおすすめなのが塩焼きです。内臓を取り除き塩をまぶしたら、表面に焼き目がつくまで火を通せば完成なので、とても簡単に調理できます。柔らかくて脂がのったむつの塩焼きは刺身や唐揚げとはまた違った食感や風味を味わえます。

白身でほのかに甘みを感じるむつの身は、煮付けとも相性がいいです。柔らかい舌触りはご飯やお酒との相性もよく、他の魚にも負けない旨みを味わえます。むつは身が崩れやすいので菜箸ではなく、調理用のトングを使用するのがおすすめです。

むつは様々な味付けや食材と合わせることができるため、ムニエルにしても美味しく調理できます。甘酸っぱいマーマレードソースも、むつの味わいとよく合います。彩り豊かで見た目もオシャレなので食卓を華やかにする一品です。

むつには本むつや通称のどくろとも呼ばれる赤むつなどのいくつかの種類がありますが、どれも高級魚として取引され親しまれています。むつの身は脂が多く旨みが強いため、さまざまな調理法で美味しく食べることができる万能な魚と言ってもいいでしょう。今回紹介したおすすめレシピを参考にして、むつを美味しく味わってみてください。