きび砂糖とは？三温糖・白砂糖などと違いは？危険と言われる理由なども紹介！
きび砂糖はどんな砂糖か知っていますか？さとうきびから作られる砂糖です。今回は、きび砂糖の〈味わい・風味〉など特徴を〈白砂糖・黒糖・三温糖・てんさい糖〉などと比較して紹介します。きび砂糖が危険と言われる理由や、使い方・活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
きび砂糖といちじくを組み合わせた、煮詰めるだけで完成するコンポートです。このレシピはお酒を使用していないため、子どもも安心して食べることができます。
③きび砂糖入り生姜味噌
精製されていない分、旨み成分が多量に含まれているきび砂糖は調味料作りにも活躍します。こちらの生姜味噌は味が濃いためご飯のおかずとしても美味しく食べられます。また、一度に大量に作れて保存も利くため、常備調味料として冷蔵庫に備蓄しておくのもいいでしょう。
きび砂糖を取り入れてみよう
きび砂糖は砂糖の一種なので摂りすぎには注意が必要ですが、精製されていない分栄養成分が残っているため、白砂糖に比べると健康的と言えます。味の面でもコクやまろやかな甘みが感じられるため、お菓子作り以外の様々な料理にも取り入れてみましょう。