新玉ねぎの保存方法・期間は？冷凍・冷蔵で日持ちのコツや保存食レシピも紹介！
【野菜ソムリエ監修】新玉ねぎの正しい保存方法を知っていますか？今回は、新玉ねぎを〈丸ごと・半分カット・スライス〉別に〈冷凍・冷蔵・常温〉で日持ちする保存方法を保存期間とともに紹介します。新玉ねぎの保存食レシピや賞味期限切れで腐るとどうなるのかも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ ふじかわなおこ
Ameba Instagram 野菜ソムリエ協会HP 日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。...
Ameba Instagram 野菜ソムリエ協会HP
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。
野菜大好き長男(6歳)と野菜嫌いを克服しつつある次男坊(4歳)二人のボーイズママ野菜ソムリエです。自身の経験をもとに野菜嫌いのお子さんとそのママさんのサポーターとして、野菜嫌い克服メニューやちょっとしたテクニックの発信、地域の子育てサロンや幼稚園でこどもとママのためのお野菜教室などを行っています。
目次
スライスした新玉ねぎを醤油ベースの調味料に漬けこんだ醤油漬けです。漬けて1日置いてから食べると、味が馴染んで美味しくいただけます。煮沸消毒をした瓶に入れて冷蔵室で保存すれば、1週間程度日持ちします。
新鮮な新玉ねぎの特徴も知っておこう
新鮮な新玉ねぎを見分ける際に確認すべき点は、以下の通りです。
・上部を押すと硬い
・手に乗せると重みを感じる
・表面に傷がなく皮が乾燥している
・表皮と身に隙間がなく引き締まっている
新鮮な新玉ねぎを見た目で見分ける場合は、表皮に傷や水気がなく、乾燥していて艶があるものを選んでください。また、表皮と身が密着していて整った丸い形のものも鮮度が良い証拠です。
新玉ねぎは上部から腐敗が始まるため、上部を指で押した時に柔らかくなっているものは傷み始めている可能性が高いです。新玉ねぎの上部を触った時に硬さを感じるものを選びましょう。また、新玉ねぎを手に乗せて重さを感じたら、水分量が多くみずみずしい良品だと判断できます。
新玉ねぎを保存して長持ちさせよう
新玉ねぎは甘味や歯ごたえが良く、スライスして生の状態で食べても美味しくいただけます。しかし、新玉ねぎは普通の玉ねぎよりも傷みやすいため、保存方法に気を付ける必要があります。新玉ねぎを正しく保存して、美味しい新玉ねぎをより長く味わいましょう。