西京味噌とは？白味噌との違いは？味わいなど特徴や作り方も紹介！

米麹を大豆の2倍も使用した甘みの強い西京味噌です。まろやかで上品な甘みがあり、西京味噌漬けや味噌汁など、いろいろな料理に活用できます。

甘みやコクが強い西京味噌は、合わせ味噌とは一味違った味噌料理が楽しめます。食感もなめらかで上品な仕上がりになるので、祝い事などの慶事の日の献立にも良いでしょう。西京味噌を使えば手軽に京都風の味噌料理が作れるので、ぜひ試してみてください。