じゃがいもの冷凍での保存方法・期間は？美味しさ長持ちのコツやレシピのおすすめを紹介！
【管理栄養士監修】じゃがいもの冷凍保存の正しい方法・手順を知っていますか？今回は、じゃがいもの〈カット済み・マッシュ〉での冷凍保存の方法・期間や解凍のコツも紹介します。便利で長持ちですが不安を感じたら、変色での賞味期限の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 石川桃子
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神奈川県川崎市内の歯科医院で管理栄養士として勤務。歯科栄養という新たな分野を様々な方に知っていただくために活動しております。歯スティバルという歯科イベントにて講師を務めさせていただきました。分子整合栄養学を学び、予防歯科には欠かせない食事をお子様やご高齢の方と様々な方への食事・栄養指導を行なっております。
目次
冷凍じゃがいもを活用したレシピを紹介します。冷凍ポテトの代わりに冷凍じゃがいもを活用して下さい。じゃがいもの下準備は、冷凍したものを使うと手間が省けます。
①時短・簡単 野菜カレー
冷凍ポテトと冷凍の野菜を使ったカレーです。冷凍ポテトの代わりに、自分で冷凍したじゃがいもを使ってみましょう。忙しい時でもさっと作れる時短レシピです。
↓詳しい作り方・レシピはこちら↓
②冷凍マッシュポテトで手作りコロッケ
マッシュポテトを使った定番料理と言えばコロッケという方も多いでしょう。結構手間のかかるコロッケも冷凍じゃがいもなら手軽に作れます。揚げる時に破裂しないコツは衣をつける前に冷やすことです。
↓詳しい作り方・レシピはこちら↓
③軽くておいしいジャガチーズケーキ
クリームチーズを半分にして代わりにじゃがいもが入った、軽くて、ヘルシーでしかも安上がりなチーズケーキです。ふっくら焼きあげるポイントは、生地を混ぜ過ぎないことです。
↓詳しい作り方・レシピはこちら↓
じゃがいもの冷凍保存は正しい方法でやろう
じゃがいもは色々な料理に欠かせない食材です。カットして加熱処理したり、マッシュ状にして冷凍保存すると長く保存できるだけでなく、料理時間の短縮や手順の効率も図れます。じゃがいもは正しい方法で冷凍保存しましょう。そして賢く使いましょう。