人気1位｜肉じゃがの殿堂入りレシピTOP55【つくれぽ1000】から厳選！

優しい味わいの煮汁によく合う、ヘルシーな鶏胸肉を使用した肉じゃがです。煮るとパサつきやすい鶏胸肉ですが、片栗粉をまぶして煮る事でしっとりと仕上がります。片栗粉のとろみで体が温まるので大人はもちろん、離乳食期の子どもにもピッタリです。

肉を炒める時に醤油と砂糖でしっかりと下味をつけて炒めることで、少なめの水と煮込み時間でもしっかりと味が染み込んだ肉じゃがに仕上がります。必要な調味料もすべて大さじ3なので、覚えやすいでしょう。

野菜が大きめでも圧力鍋で火を通すのですぐに火が通り、また食べ応えも満点です。人参やじゃがいもに火が通ったら、最後はしっかりと鍋を回して味を染み込ませるのが美味しさのポイントです。

牛肉と比べあっさりとした味わいになりやすい豚肉で作る肉じゃがですが、豚バラ肉を使い油で炒めて作ることでコクがある仕上がりになります。豚バラ肉の旨味がじゃがいもに染み込むので、出来立てよりもしばらくしてから食べるのがオススメです。