人気1位｜サワラの殿堂入りレシピTOP33【つくれぽ1000】から厳選！

淡泊なサワラに、ゴマ油の利いた葱ソースがとても合うレシピです。小麦粉をまぶした魚にネギや調味料も一緒に合わせるため、フライパン1つで調理が可能です。洗い物が最小限で時間の節約になります。

定番の作り方では味噌床に漬け込みますが、ここでは味噌タレと魚を交互に重ねてラップでくるみます。そのため、少ないお味噌で美味しく作ることができます。

幽庵焼きとは、「幽庵地」に魚を漬けて焼く料理のことです。幽庵地とは醤油や酒、みりんで作る調味液に柚子やカボスの輪切りを加える漬けダレのことで、江戸時代に創案された懐石料理です。香り高くお節やお弁当、お酒にもとても合うレシピです。