白ワインビネガーとは？バルサミコ酢との違いは？作り方や活用レシピも紹介！
白ワインビネガーはどんな調味料か知っていますか？バルサミコ酢と違いはあるのでしょうか？今回は、白ワインビネガーの〈値段・製造方法・味〉など特徴や、〈リンゴ酢〉など代用品を紹介します。自家製白ワインビネガーの作り方や、活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
白ワインビネガーの活用レシピのおすすめ
白ワインビネガーを使ったレシピには、どのようなものがあるのでしょうか。ここからは、白ワインビネガーを使ったおすすめのレシピを3品紹介します。
①スモークサーモンと白ワインビネガーのマリネ
白ワインビネガーを使ったスモークサーモンと玉ねぎのマリネのレシピです。白ワインビネガーにオリーブオイルやマスタードを加えてマリネ液を作り、具材を漬けこむだけで簡単に作れます。スモークサーモンをタコや白身魚に代えて作っても良いでしょう。
②白ワインビネガーのドレッシングサラダ
白ワインビネガーで作ったドレッシングを生野菜にかけて仕上げたサラダのレシピです。白ワインビネガーの爽やかな香りと風味が、みずみずしい生野菜やキウイフルーツの甘味を引き立てて美味しくなります。
③白ワインビネガーとフルーツのドリンク
ボトルに白ワインビネガーとフルーツを入れて漬け込み、炭酸水を注いで作るドリンクのレシピです。白ワインビネガーには、パイナップルやキウイなどの酸味のあるフルーツが良く合います。
白ワインビネガーを使ってみよう
白ワインビネガーは爽やかな香りや酸味の効いた味わいが特徴的な果実酢で、洋風料理には欠かせない調味料です。普段使っている酢を白ワインビネガーに置き換えるだけで、いつもの料理がひと味違った味わいになります。白ワインビネガーを使って美味しい料理を作ってみましょう。