青いバナナは食べられる？毒性はない？甘くする保存方法やレシピのおすすめも紹介！

こちらはスリランカで一般的に食べられているレシピで、青いバナナの果実を薄くスライスしてオーブンで焼いた後、そこに塩やスパイスをかけて食べます。スリランカでは青いバナナの皮や花も一緒に食べる習慣があり、人々の生活に欠かせない果物です。

青いバナナは加熱するとじゃがいものような食感になります。電子レンジで柔らかくした青いバナナを他の野菜と一緒にサラダに入れると、食べ応えが出て栄養価もアップします。

薄く伸ばした青いバナナの果実を揚げ焼きにし、グラニュー糖とシナモンをかけてチップス状にしたおやつです。外側は甘くカリッと焼けていて中の方はほっくりしています。素朴ですが、やさしい甘みが美味しいおやつです。

加熱するとじゃがいものような食感になる青いバナナの果実は、グラタンの具材にしても美味しく食べられます。チーズやホワイトソースの味付けにもよく合い、ホクホクの食感が楽しいです。一緒に焼く野菜はブロッコリーでも美味しくできます。

青いバナナには食物繊維とよく似た働きをするレジスタントスターチが豊富に含まれるため、便秘の改善に効果があります。普段から便秘がちな人は、青いバナナやナッツ類を一緒にサラダにして積極的に摂取してみましょう。