麹味噌とは？普通の味噌と違いは？効果・効能のほか使い方やレシピのおすすめも紹介！
麹味噌とはどんな味噌か知っていますか？普通の味噌と違いはあるのでしょうか？今回は、麹味噌の〈味わい・風味・作り方〉など特徴を豆味噌・麦味噌で種類別に比較し、使い方の違いも紹介します。麹味噌の栄養成分・効能や活用レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
麹味噌とネギ、みりんを合わせて電子レンジで加熱したものを、塩むすびをオリーブオイルで焼いたものに塗り、オーブントースターで焼きあげます。香ばしい風味が食欲をそそります。
麹味噌を使ってみよう
今回は麹味噌の味わいや風味、作り方など特徴を、豆味噌並びに麦味噌と種類別に比較し、使い方の違いも紹介しました。麹味噌は種類によって味が変わるので、料理に合わせて使い分けるとこれまでのメニューがより美味しく作れるので、試してみてください。