魚・鮭の生焼けの見分け方は？食中毒を防ぐしっかり焼くコツや食べた時の対処法も解説！
魚が生焼けになって食べても大丈夫か不安になったことはありませんか？鮭など特に不安ですよね。今回は、鮭など魚の生焼けを食べると食中毒になるのかや、生焼けの見分け方も紹介します。魚の生焼けを防ぐ焼き方や、生焼けになった場合の対処法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
嘔吐などの食中毒は加熱することでリスクを減らすことができるので、魚が生焼けであると気づいたら再度加熱しましょう。調理後に再加熱するのに一番簡単な方法は電子レンジを使うことです。加熱し過ぎると魚が固くなってしまって、美味しくなくなる可能性もあります。
電子レンジを使用する場合は、様子をみながら加熱時間を調節することがおすすめです。また、ラップをせずにレンジで加熱してしまうと乾燥してしまうので注意しましょう。
魚・鮭の生焼けには要注意！
魚は鮮魚でも冷凍魚でも、生焼けのものを食べたときに嘔吐などの食中毒になる可能性があります。特に、鮭の生焼けはアニサキスと呼ばれる寄生虫で食中毒になる可能性が高いので注意が必要です。今回は、生焼けの魚の見分け方をいくつか紹介しているので、見分け方を参考に魚はしっかり加熱をしてから食べるようにしましょう。