松茸の旬の時期・季節はいつ？産地で違う？値段も国産・外国産で比較して紹介！

松茸の1本当たりの値段を国産・外国産に分けて紹介します。

【つぼみ：カサが開ききっていないもので国産のみの規格】
国産：7000円～10000円以上

【中つぼみ：つぼみよりカサが大きいもの】
国産：5000円～6000円前後
輸入品：500円～600円前後

【開き：カサが開いた状態のもの】
国産：1500円～2000円前後
輸入品：150円～200円前後

【コロ：カサが開いていない小さいもの】
国産：1500円円前後
輸入品：150円前後

松茸の規格はカサの開き具合で価格もかなり変わり、松茸が出始める頃が一番高く、香りや味わいも違ってきます。外国産の松茸は国産の10分の1程度の価格で国産よりも手に入りやすく、輸入先は1位が中国、2位がアメリカ、3位がカナダとなります。

香りが素晴らしい松茸は市場に出回る時期や旬も短いため、保存方法や日持ちする期間を知っておくと良いでしょう。ここでは松茸の保存方法と日持ち期間を説明します。

松茸は鮮度が大切なので、出来る限り早く食べることをおすすめします。松茸は乾燥が大敵で、収穫してから日数が経つほど香りは失われていくので、手に入ったらすぐ食べる事が一番です。冷蔵庫に入れる場合は野菜室で水に濡らしてよくしぼったキッチンペーパーなどで松茸を包んで保存してください。

松茸をすぐに食べられない場合は冷凍保存するのがおすすめです。松茸を冷凍保存する時は、まず松茸の表面の汚れを取り除いてから根元の石突を切り、水または塩水を入れたボールで優しく洗い水分をしっかりとふき取ってください。

流水で洗うと松茸の香りが飛んでしまいまうので注意しましょう。このようにした上で1本ずつラップで包んで冷凍保存してください。なお、冷凍保存した場合の日持ちは約2～3ヶ月です。

（＊松茸の保存方法や期間について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

旬を味わえる松茸が手に入ったらぜひ美味しい松茸料理を作って食べたいものです。ここでは、松茸のおすすめレシピを紹介します。

松茸といえば松茸ごはんを思い浮かべる人も多いでしょう。松茸ならではの香りの良さを味わえる松茸ごはんは正に秋を味わえる一品です。松茸の下ごしらえは石突を取ったら、水を入れたボウルで優しく汚れを取り除いてください。